Conseils utiles

Feuille de laurier en cuisine

Pin
Send
Share
Send
Send


La feuille de laurier a longtemps été utilisée pour le traitement. Il est riche en substances biologiquement actives, augmente l'immunité globale et la résistance du corps. L'huile de laurier est incluse dans les pommades anti-inflammatoires pour les articulations et les muscles.

Les avantages de la feuille de laurier

En médecine traditionnelle, la décoction de laurier, la perfusion, les teintures, l'huile traitent l'hypertension artérielle, ils sont utilisés comme diurétique et diaphorétique, pour les maladies de la cavité buccale, les troubles nerveux.

Hippocrate a recommandé de déposer les feuilles près de la femme en couches afin de calmer les tentatives. Le médecin arabe Rades traitait avec eux une tique nerveuse.

La feuille de laurier est utile pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, analgésiques, antifongiques et antitumorales. Il est utilisé pour se débarrasser des dépôts de sel dans les articulations, de l'arthrite, de la goutte, des rhumatismes. Frotter avec de l'huile de laurier pour la paralysie, les convulsions.

Les bienfaits de la feuille de laurier, de ses infusions et de ses décoctions - pour stimuler la croissance des cheveux, se débarrasser de l'acné, remède contre les insectes, parasites des intestins, stimulent les menstruations.

Les propriétés curatives des feuilles de laurier normalisent le métabolisme des glucides, elles sont donc utilisées pour le diabète.

Avicenne a estimé que la plante est bonne pour l'audition, élimine le bruit et la douleur dans les oreilles. Il traitait les maux de tête avec de l'huile de baies et recommandait de le boire avec du vin aromatique pour soulager les douleurs au foie.

Les matières premières sont achetées de décembre à juin, lorsque la teneur en éléments nutritifs est maximale. Conserver dans un endroit sec avec une humidité relative de 70–75% à une température de + 10 ... + 15 ° C.

Sur le marché, il est important de ne pas confondre le noble Lavra avec le Lavrovishnya (Prunus laurocerasus).

Historique

Laurel Ce mot fier est associé à Apollo, l'ancien Dieu, symbolisant la masculinité et la force.

Il y a une belle légende sur son amour pour Daphne, la plus belle nymphe.

Mais le jeune dieu de l'amour, Eros, a fait une farce et a tiré deux flèches sur eux.

L'un d'eux transperca le cœur d'Apollo et le remplit d'un amour incroyable.

Mais une autre flèche frappa le cœur de Daphné qui, au contraire, l'éloigna de ce beau dieu.

À la fin, elle était fatiguée de la recherche constante d'un amant et elle demanda aux dieux de la soulager de la souffrance. En entendant les prières, ils en ont fait un buisson de laurier. Daphné traduit du grec sonne comme «laurier», de sorte que l’origine du nom ne pose pas de question.

Depuis lors, Apollo portait toujours une couronne sur sa tête tissée à partir de branches de laurier.

Lavrushka a toujours été populaire. Il était utilisé pour parfumer les maisons, désinfecter les pièces. La solution leur a lavé les mains avant de manger, y rincant les bébés pour les protéger des mauvais esprits.

En général, de nombreuses croyances sont associées aux assaisonnements. Beaucoup de gens croient encore que ce sont les feuilles de laurier qui sauvent leurs maisons des incendies et des éclairs, que si vous les mettez sous votre oreiller, vous aurez définitivement un rêve prophétique. Les feuillets cousus dans le matelas aident les couples de semeurs à trouver du bonheur, et si vous les suspendez à la maison, aucune personne maléfique ne pourra pénétrer à l'intérieur.

Incroyable mais assaisonnement alimentaire feuilles odorantes sont devenues relativement récentes. Mais en médecine traditionnelle et en cosmétologie, ils ont été utilisés avec grand succès depuis des temps immémoriaux.

Voici quelques exemples d'utilisation de Lavrushka:

  • les nourrissons sont baignés dans une décoction pour soulager l'inflammation et l'irritation de la peau,
  • la teinture est utilisée comme tonique,
  • la perfusion est utilisée pour nettoyer le corps, éliminer les toxines, normaliser le taux de sucre dans le sang,
  • L'huile essentielle aide à la désinfection de la pièce et a également un excellent effet apaisant,
  • normaliser le sommeil des enfants et des adultes en étalant les feuilles dans la chambre à coucher,
  • si vous faites régulièrement un bain de pieds avec des feuilles de laurier, vous pouvez vous débarrasser du champignon, éliminer la transpiration, supprimer une odeur désagréable,
  • en préparant des assaisonnements, ils préparent le traitement de la gorge, des écoulements nasaux, des oreilles et des dents, des douleurs articulaires,
  • En essuyant la peau avec des bouillons à la lavande et des toniques, vous pouvez vous débarrasser des reflets gras, de la pigmentation, de l'inflammation, resserrer les pores, restaurer les processus de régénération naturelle,
  • le rinçage avec des bouillons de cheveux est considéré comme un secret de longue date de magnifiques coiffures de beautés géorgiennes.

La popularité et la pertinence de la plante sont dues à ses capacités uniques.

Feuille de laurier dans la médecine populaire - comment boire, utiliser dans les recettes

  • Pour renforcer le système immunitaire.

Vous devez prendre 15 feuilles de laurier dans 1,5 tasse d’eau. Mettez un récipient avec eux sur le feu et laissez cuire en remuant pendant 5 minutes. Ensuite, retirez du feu et versez le bouillon dans un thermos. Laissez-le pendant 4 heures. Vous pouvez le laisser insister dans un récipient et l’envelopper au chaud. Ensuite, vous devez forcer.

Il est recommandé d'appliquer à l'intérieur d'une cuillère trois fois par jour avant les repas 3-4 jours. Le cours est répété après quelques semaines. Indiqué aux patients souffrant de maladies chroniques atones

  • Le même bouillon est utilisé pour nettoyer, la feuille de laurier élimine les toxines et les toxines du corps.

Traitement des articulations de laurier - nettoyage, nettoyage

Largement connu nettoyage de laurier. Seulement c'est nécessairement fait après le nettoyage des intestins et du foie, sinon lors du nettoyage des articulations, trop de toxines peuvent être libérées dans le sang en même temps et le corps sera difficile à supporter.

Au fil des années, les articulations deviennent inactives, des sels s'y déposent et le nettoyage aide vraiment à rajeunir et à commencer à bouger de manière plus active et sans douleur.

Pendant la procédure, il est conseillé de manger de la nourriture végétarienne, au moins il faut absolument se passer des produits protéiques classiques - viande, œufs, lait.

Le processus de nettoyage n'est pas très long - seulement trois jours, vous devez boire une décoction de 2 cuillères à soupe toutes les demi-heures. (Le soir, une douzaine de folioles moyennes brassent 250 ml d’eau bouillante, maintenez à feu doux pendant 5 minutes, laissez reposer dans un thermos pour la nuit).

Après 2 mois, cela peut être répété si l'état des articulations et des os est presque déprimant, si tout est plus ou moins, le nettoyage est répété une fois par an.

En plus de nettoyer les articulations après l'utilisation de ce produit, l'état des vaisseaux s'améliore et le métabolisme est activé.

Il existe une autre recette vidéo pour nettoyer les articulations et les os avec une feuille de laurier avec des proportions légèrement différentes:

  • Avec l'arthrite, les rhumatismes, la goutte.

Il est recommandé de préparer une décoction de feuilles de laurier selon la recette décrite ci-dessus et de la boire chaque jour par petites gorgées. Il n'est pas recommandé de boire catégoriquement la totalité du volume en une gorgée. A boire aussi 3-4 jours. Ensuite, prenez une pause une semaine.

Nous abordons ici le traitement des articulations avec de la gélatine et l’utilisation des remèdes populaires, des herbes médicinales dans le traitement des pathologies des articulations.

Teinture de laurier

La teinture de feuilles de laurier est utilisée dans l'amygdalite et même le cancer de la gorge.

Il est nécessaire de moudre les feuilles de laurier. Il faut faire un verre plein. Verser dans un autre récipient en verre et versez un demi-litre de vodka. Le mélange doit être infusé dans un endroit sombre pendant un demi-mois. Utilisez le produit 30 minutes avant les repas avec une cuillère trois fois par jour.

  • De l'adolescence et d'autres problèmes de peau (acné, taches de vieillesse). 25 feuilles doivent être bouillies pendant 5 minutes dans un demi-verre d'eau. Insistez ensuite dans un thermos pendant environ 5 heures ou laissez-le bien enveloppé pour la nuit. Le produit résultant est utilisé comme une lotion pour essuyer la peau afin de resserrer les pores, d'égaliser le teint et d'éliminer la pigmentation.

Si une personne a la peau grasse, ajouter une cuillerée de vodka à la solution aidera donc la feuille de laurier est utile à la fois comme supplément de cuisson et comme médicament.

Quoi d'autre est utile feuille de laurier?

Si vous vous lavez les cheveux régulièrement avec du bouillon de laurier (30 grammes de feuilles par litre d’eau), il contribue à une densité et à une brillance supérieures, élimine les pellicules et aide à la séborrhée.

  • Les bains de pieds avec une décoction de lavrushka soulageront la transpiration des pieds.
  • L’huile d’extrait de laurier (1 table. Une cuillerée de feuilles est versée avec 200 ml d’huile d’olive et infusée pendant 2 semaines) aidera à atténuer les ostéochondroses. Les endroits douloureux se frottent à eux par le futur.
  • Un léger effet diurétique est noté.
  • Ils font des inhalations avec ce remède, les huiles essentielles s'évaporent activement et aident à la toux (propriétés expectorantes) du nez qui coule, voire "transperent" le nez avec une sinusite. Une paire de feuilles suffit pour un litre de liquide en suspension.

L'odeur de lavrushka fait peur aux cafards, ne permet pas aux papillons de vivre librement.

Les avantages de la feuille de laurier pour le corps humain sont nombreux et variés, mais parlons des dangers potentiels de cette plante.

Feuille de laurier

Le traitement de la feuille de laurier ne profitera pas à tout le monde - il existe des contre-indications pour lui.

  • De fortes doses peuvent entraîner une intoxication,
  • La teinture de laurier est parfaitement corrigée; vous devez garder cela à l’esprit avec les hémorroïdes, une mauvaise digestion (constipation chronique, "intestins paresseux"),
  • il est impossible de traiter la femme enceinte avec du lavrushka (cela peut provoquer une activité inutile de l'utérus et, par conséquent, une fausse couche) et les enfants en bas âge,
  • avec prudence, il convient de s’approcher de ce type de traitement pour des problèmes de métabolisme, des ulcères d’estomac et 12 ulcères duodénaux,
  • avec exacerbations de maladies du foie, du coeur et des reins.

Sélection et stockage

La durée de conservation de la feuille de laurier est de 2 ans, après quoi ce n’est pas le même arôme et l’amertume apparaît lorsqu’elle est utilisée en interne. Naturellement, il doit être stocké dans un récipient hermétique, comme tous les produits saturés d'huiles aromatiques.

Je ne conseille pas d'acheter dans des emballages opaques - j'ai déjà jeté un paquet contenant des fragments de folioles torsadées jaunes recouvertes de points noirs. C’est vraiment mieux d’acheter un bouquet - un balai de saison sur le marché, alors qu’il est frais et parfumé, et de le sécher soi-même à la maison.

Infusion de feuilles de laurier pour le diabète

En cas de violation de la fonction du pancréas, du taux de glucose dans le sang, brasser, appliquez les propriétés utiles et cicatrisantes de la perfusion de feuilles de laurier.

  • Préparez 3 tasses d’eau bouillante de 10 feuilles de laurier, insistez dans un bol en verre ou en émail scellé pendant 3 heures, puis égouttez.

Prenez 1/2 tasse 3 fois par jour pendant une à deux semaines pour réduire les niveaux de sucre. Après deux semaines, répétez le traitement.

  • Préparez 300 ml d’eau bouillante dans un thermos de 10 feuilles de «lavrushka», insistez un jour, tendez.

Prendre 50 ml avant les repas pendant une semaine ou deux.

Pour tester les avantages du traitement avec la feuille de laurier avant de commencer et à la fin, effectuez une analyse de sang pour détecter la teneur en sucre.

Les propriétés curatives de l'huile de laurier

Recettes maison.

  1. Broyer 30g de feuilles.
  2. Versez 200 ml d'huile végétale tiède.
  3. Insister 6 jours, souche.

  • Filtrer le mélange de feuilles et d'huile végétale au bain-marie pendant 1 heure, laisser refroidir, filtrer.

Cholécystite chronique. L'huile de laurier a des propriétés cholérétiques utiles, normalise la vésicule biliaire:

  • Ajouter au kéfir ou au lait, à prendre peu de temps avant le coucher.

Sinusite Les propriétés curatives des feuilles de laurier sont utilisées pour la sinusite:

  • Lubrifiez le nez avec de l'huile.

Crampes, paralysie:

  • Frottez l'huile quotidiennement dans les parties problématiques du corps.

Traitement des articulations avec la décoction de laurier

Nettoyage articulaire, traitement de l'arthrite. En médecine traditionnelle, on utilise une décoction:

  • Préparez 300 ml d’eau bouillante de 5 à 6 feuilles.
  • Laisser mijoter pendant 3-5 minutes pour évaporer les huiles essentielles.
  • Verser dans un thermos, laisser ouvert pendant trois heures, fermer.
  • Dans la matinée, tendez.

Buvez une décoction de feuille de laurier pendant la journée en petites portions en dehors des repas, buvez plus d’eau propre. Cuisinez le soir et prenez une décoction pendant deux jours.

Après une semaine de pause, répétez ce cours de trois jours.

Après une pause d'un mois, prenez à nouveau une décoction pendant trois jours - une pause hebdomadaire - une réception de trois jours de la décoction. Après six mois, répétez le nettoyage des articulations.

Lors du premier nettoyage, la tête fait mal, dans les articulations, plus souvent des palpitations, des mictions. Après 1-2 jours, les symptômes disparaissent.

Mangez plus de légumes pendant le nettoyage.

Les guérisseurs traditionnels réclament les bienfaits du nettoyage - les propriétés curatives d’une décoction de feuilles de laurier après 2-3 semaines réduisent la douleur et augmentent la mobilité des articulations.

Les infusions et les décoctions de laurier dissolvent les calculs fécaux, les substances nocives pénètrent dans le sang, provoquent l'urticaire et d'autres formes d'allergies. Par conséquent, il est conseillé aux guérisseurs traditionnels de nettoyer les articulations après le nettoyage des substances nocives présentes dans les intestins et le foie.

Le traitement avec des articulations de laurier met les reins à rude épreuve, ce qui élimine beaucoup de sel. La charge réduit la consommation de bouillon pendant une journée seulement, tout en abandonnant complètement la nourriture et en buvant de l'eau distillée.

Rhumatisme, arthrite, sciatique, névralgie:

  • Frottez l'huile de laurier dans les points douloureux, les plaies de pression, mettez des compresses.

Douleurs rhumatismales:

  • Broyer les feuilles (6 parties) et les aiguilles de genévrier (1 partie) en poudre, mélanger, broyer le mélange avec de l'huile végétale fraîche (12 parties).

Appliquez la pommade comme anesthésique et sédatif.

Feuille de laurier pour perdre du poids

Les propriétés diurétiques de la plante éliminent l'humidité du corps. L'utilisation de la décoction de laurier est destinée à normaliser l'équilibre du métabolisme des sels d'eau, dont la violation est à l'origine du surpoids.

  • Préparez 300 ml d’eau bouillante 3 feuilles, laissez bouillir pendant cinq minutes, laissez refroidir, égouttez.

Prendre 1s.l une demi-heure avant les repas.

Le poids réduit la combinaison de la décoction avec l'alimentation, l'activité physique.

Application pour les cheveux et la peau

Les avantages du laurier sont la stimulation de la croissance des cheveux, la prévention de la chute des cheveux et l'élimination des pellicules.

Lotion:

  • Préparez 500 ml d’eau bouillante de 20 feuilles, faites bouillir pendant 5 minutes, laissez refroidir, égouttez.

Essuyez la peau matin et soir.

Aide au rinçage:

  • Préparez 30 g de feuilles dans un litre d’eau bouillante, laissez reposer deux heures, égouttez ou égouttez avec précaution.

Appliquer pour rincer les cheveux propres.

Harm et contre-indications

Le traitement avec la feuille de laurier peut être nocif. Par conséquent, il est contre-indiqué pour les ulcères gastriques et duodénum, ​​pour l'exacerbation de la cholécystite, de la pancréatite, de la cholélithiase et de la lithiase urinaire, de la glomérulonéphrite, des maladies du foie, de saignements, en violation du métabolisme des protéines (amyloïdose).

Les moyens basés sur «lavrushki» sont fixés, ce qui peut être nocif s'il est sujet à la constipation.

Le traitement par infusions et décoctions de laurier est nocif pendant la grossesse, car il stimule les contractions utérines et crée un risque de fausse couche.

À propos des épices - composition, goût, arôme

Laurel Bush - unique en soi.

En termes de vie, il peut rivaliser avec le chêne.

Et aussi il y a beaucoup d'huiles essentielles et telles essentielles pour le corps humain pour le fonctionnement normal des acides gras.

Teneur en calories pour 100 g 313 kcal, mais ce chiffre ne fait peur à personne, car ils ne l'utilisent pas en telle quantité.

Laurel ne peut pas se vanter d'un grand nombre de vitamines, mais il y a suffisamment de représentants des groupes B, A, C et PP. Il convient également de noter le calcium, le manganèse, le fer, le potassium, etc.

Toute personne qui utilise un assaisonnement dans sa vie a besoin de connaître les propriétés bénéfiques et les contre-indications de la feuille de laurier. Dans la première liste, vous pouvez ajouter la capacité:

  • fournir au corps la plupart des vitamines et minéraux nécessaires,
  • éveiller l'appétit
  • améliorer l'absorption des nutriments provenant d'autres aliments,
  • renforcer l'immunité
  • éliminer les toxines et les toxines,
  • soutenir la fonction rénale
  • baisse de la glycémie
  • réguler le contenu du mauvais cholestérol.

Lavrushka n'a pas de contre-indications, mais la prudence n'empêchera pas les personnes qui ont des problèmes de fonctionnement du tube digestif, des reins ou des femmes enceintes. Peut être une intolérance individuelle au produit. En outre, l'utilisation de folioles de qualité médiocre, qui ont été collectées de manière incorrecte ou qui n'ont pas été stockées conformément aux règles en vigueur, peut entraîner des lésions corporelles. Soyez responsable de votre santé et de votre nutrition.

De nombreux travaux sont consacrés à l'utilisation du persil en médecine et en cosmétologie, mais néanmoins, cet assaisonnement est le plus souvent utilisé en cuisine. Nous devrions donc nous attarder davantage sur cette question.

Utilisation de la cuisine

Imaginer cuisiner sans laurier est assez difficile. Il est ajouté à la soupe, utilisé pour améliorer l'arôme des plats de deuxième cuisson et des collations, utilisé pour la mise en conserve, mais est-il seulement fait correctement?

Que fait la plupart d'entre nous? Juste à un certain moment, pour ainsi dire «à l’œil», ajoute quelques feuilles de lavrushka à la cuisson des aliments et c’est tout. Et les recettes disent toujours: ajoutez du sel, du laurier et d’autres épices au goût. Quelles sont les subtilités? Mais ils le sont, et il est très important de les connaître, et tout dépend du plat pour lequel ils sont utilisés.

Pour plus de commodité, les informations sont présentées sous forme de tableau.

Premiers cours

Option de cuissonQuand ajouter
Soupes épaissesLes feuilles sont placées 10 minutes avant la préparation, laissées après avoir été éteintes pendant quelques minutes et retirées.
Soupes liquidesOn l'ajoute 5 minutes avant la fin de la cuisson, ensuite il faut l'enlever
Bouillon de pouletPas en forme. Peut ruiner le goût.
Bouillon de légumesSi utilisé, alors dans une quantité minimale, mais en général, il est préférable de faire avec des herbes fraîches ou séchées.
Bouillon de poissonDans le bouillon de poisson, le laurier est utilisé selon le type de poisson. S'il est déjà amer, il est préférable de le refuser, mais sinon, à la toute fin de la cuisson, peut-être même lorsque la casserole est déjà éteinte, placez-la pendant quelques minutes et retirez-la immédiatement.
Bouillon de viandeDans la viande doit être ajouté 15-20 minutes avant la cuisson, puis sortez.

Deuxième cours

Option de cuissonComment postuler
BouilliMettez dans le bouillon pendant la cuisson pendant 15-20 minutes jusqu'à tendreté.
FritПрактически не используется в целом виде, разве что только для маринадов. Но если есть в смешанных приправах, то очень приветствуется.
ТушеныеAu tout début de la cuisine. Vous pouvez le sortir après la cuisson.
Au fourUtilisé dans les assaisonnements mixtes, avec différents types de poivre. En général, il est utilisé pour le décapage.
Option de cuissonComment postuler
BouilliSelon le type de poisson. S'il est légèrement amer, il est préférable de ne pas ajouter d'assaisonnement.
FritNon utilisé, sauf pour la marinade préliminaire.
BraiséPeut être ajouté 5-10 minutes avant d'être cuit.
Au fourIl est utilisé dans les assaisonnements composés pour la marinade préliminaire.
Option de cuissonComment postuler
BouilliPresque pas utilisé. Si l'arôme n'est pas suffisant, vous pouvez le placer dans le plat cuit pendant quelques minutes, puis retirez-le à l'aide d'une cuillère à égoutter.
FritUne fois moulu, il ajoute parfaitement le goût du plat fini. Il est ajouté à la toute fin.
BraiséMettez au tout début de la cuisson, mais pas plus de 15 minutes
Au fourIl est utilisé entier ou moulu pour ajouter de la saveur au plat.

Blancs d'hiver

Option de cuissonComment postuler
MarinadesIls sont mis dans n'importe quelle marinade comme antiseptique et pour donner un arôme supplémentaire.
SouringTrès souvent utilisé. Il dégage non seulement une odeur agréable, mais empêche également le développement de bactéries nocives.
SalageIls sont utilisés pour les légumes, la viande, le poisson et les champignons. Aide à combiner des notes d'arôme d'autres épices, les complète, offre une protection fiable contre les bactéries.

Si vous avez soigneusement étudié le tableau, vous avez remarqué que les recommandations sont souvent répétées. Nous répondrons aux questions les plus courantes:

  1. Pourquoi une feuille de laurier entière devrait-elle être retirée du plat fini? Parce que si cela n’est pas fait, des huiles essentielles saturées commenceront à se démarquer, ce qui rendra le goût du plat fini plus vif. Il est à noter que certains adorent un goût si riche en soupes de viande épaisses et en sauce. En outre, ces substances sont nocives pour le corps. Mais ici on parle de petites quantités. qui peut être négligé.
  2. Le sol lavrusha est-il nocif pour les plats cuisinés? Non Lors du broyage en milieu industriel, la tôle subit un traitement supplémentaire et ne conserve que des propriétés aromatiques.

Quand collectionner

La feuille de laurier appartient aux arbres à feuilles persistantes, et ce fait est source de confusion pour beaucoup. Rappelez-vous qu’en aucun cas vous ne devez déchirer les feuilles lorsque vous le souhaitez et les utiliser pour vous nourrir. Leur durée de vie est de 4 ans et seuls ceux qui ont été collectés dans un buisson d'un an et demi ou de deux ans peuvent être utilisés en toute sécurité.

Ne les déchire pas un par un, mais avec une brindille. Séché pendant 7 à 10 jours à l'ombre. Selon les règles, une humidité modérée et une quantité suffisante d'air frais sont nécessaires. Laurel est en vente sous forme de brindilles. Normalement, le formulaire doit rester inchangé. Plus la feuille est lisse, plus sa surface mate est lisse, meilleur il est.

Vous ne devriez pas acheter un lavrushka éclat brillant, taché et non naturel. En outre, lors du choix, vous devez faire attention à la taille de la feuille. On croit que les plus optimales sont la longueur de 5-6 et la largeur de 2-3 cm.

Comment stocker à la maison

Après avoir acheté le paquet avec des feuilles de laurier (il s’agit le plus souvent d’un paquet en plastique), vous devez l’ouvrir. Versez doucement le contenu, trier et mettre dans un verre, pot hermétiquement scellé pour le stockage.

Les assaisonnements ne sont pas conservés plus d'un an dans un endroit sec et sombre. Surveillez donc attentivement la durée de conservation du produit.

De nombreuses ménagères, avant d'ajouter du laurier au plat cuisiné, cassent la feuille, persuadées qu'elles peuvent avoir plus de goût. En effet, plus de saveur. Mais le temps nécessaire pour extraire de telles particules du plat fini est problématique.

L'utilisation de la feuille de laurier dans la cuisine contribue à rendre le plat fini plus savoureux, plus aromatique et beaucoup plus sain. Mais seulement si vous suivez toutes les règles et recommandations pour son utilisation.

Comment pousse le laurier:

Si vous trouvez une erreur, sélectionnez un texte et appuyez sur Ctrl + Entrée.

Un peu d'histoire

Beaucoup considèrent que la Méditerranée est le lieu de naissance de ces feuilles, selon d'autres sources - Asie mineure ou péninsule balkanique. Dans la Grèce antique, il existe un mythe qui raconte le bel et misérable amour d’Apollon et de Daphné. C'est Daphne qui est devenue l'ancêtre du laurier actuel. Fuyant Apollo, qui était amoureux d'elle, la nymphe de la rivière a prié son père de la protéger des mains des mal-aimés. Dieu Penny eut pitié de sa fille et la transforma en laurier. Blessé au cœur, le bel Apollo a tissé une couronne de fleurs dans les feuilles de cet arbre et depuis lors, il s'est étalé sur sa tête. Les têtes des vainqueurs des compétitions tenues en l'honneur d'Apollo et les vainqueurs des Jeux Olympiques les ont également couronnés.

Les anciens Grecs utilisaient les feuilles parfumées de laurier pour se laver les mains et la tête, les placaient à la tête du lit pour mieux dormir. Dans la Rome antique, il était considéré comme un symbole de la paix. Les Romains croyaient fermement qu'une couronne de laurier pouvait protéger contre la foudre et conjurer le mal. La célèbre philosophe et penseuse Avicenne a hautement apprécié les propriétés curatives du laurier et les a largement appliquées dans la pratique pour soulager les douleurs articulaires, traiter les calculs rénaux et les troubles du système nerveux. De nombreuses expressions fermes sont venues de l'arbre de laurier: «repose sur nos lauriers», «couronné d'un laurier», «récolte nos lauriers», «couronne de laurier» et autres. Le mot "célibataire" est aussi directement lié à cette plante. Littéralement, cela signifie «baies de laurier», et le laurier, comme vous le savez, porte ses fruits à la quatrième année.

Description botanique

Le laurier est un arbre subtropical à feuilles persistantes, atteignant une hauteur de 15 m. Les feuilles sont entières, alternes, avec un pétiole court. Couleur vert foncé. Ils se distinguent par un arôme épicé spécifique. Les petites fleurs jaunâtres forment des inflorescences en forme de parapluie, qui sont recueillies à l'aisselle des feuilles. Fruits principalement à la fin de l'automne (octobre-novembre). Les fruits ont une couleur bleu foncé et une forme ovoïde oblongue. À l'intérieur se trouve un gros os. Les feuilles et les fruits sont utilisés dès le moment où l'arbre commence à porter ses fruits, c'est-à-dire quatre ans après la plantation.

Composition chimique

Les feuilles de laurier contiennent, riches en substances utiles, des huiles essentielles. Ils comprennent:

Dans les fruits de laurier trouvés:

  • huile grasse (constituée de glycérines d'acides laurique et palmitique),
  • amidon
  • hydrocarbure lauran
  • mucus
  • phytostérol
  • le sucre.

Comment choisir

Vous ne passerez pas par une feuille de laurier de qualité. Il a un riche arôme épicé, c’est cette différence la plus importante. Un bon laurier a une couleur vert foncé uniforme, sans taches. Mais aujourd'hui, les magasins offrent un large choix de feuilles de laurier sèches dans une variété de forfaits. Dans le même temps, je voudrais noter que la plante séchée conserve absolument toutes ses propriétés utiles, de sorte que la décision d'aller au marché ou au supermarché est purement individuelle et n'est déterminée que par le désir. Cela n'affectera pas la qualité des produits.

Propriétés utiles

La feuille de laurier est connue depuis longtemps pour ses propriétés curatives. Il vient à la rescousse en cas de rhume, d'écoulement nasal, d'otite moyenne, de douleurs articulaires. Il est utilisé pour prévenir la tuberculose et augmenter l'immunité, pour améliorer la digestion et stimuler l'appétit. Il est également très efficace dans le diabète. Les substances qu'il contient réduisent et stabilisent considérablement la glycémie. Les feuilles de laurier sont réputées dans le monde entier et sont utilisées dans les cuisines de différentes nations, en raison de leur goût et de leur arôme lumineux. La plante ayant également des effets antiseptiques, elle est tout simplement indispensable dans les marinades et les saumures. Parfois, il est ajouté aux boissons et à la confiture.

Contre-indications

Le laurier n'est pas recommandé pour une utilisation avec:

  • la grossesse
  • ulcère peptique
  • diabète grave
  • constipation
  • mauvaise coagulation sanguine.

Je tiens à souligner que la plante stimule la contraction des muscles de l'utérus, ce qui peut entraîner une fausse couche ou un avortement involontaire. Par conséquent, les femmes enceintes ne doivent jamais utiliser d'infusions et de décoctions de laurier.

Mais dans tous les autres cas, l'utilisation de la feuille de laurier en tant que médicament ne devrait avoir lieu qu'après avoir consulté un médecin.

Usage médical

En médecine, les feuilles de laurier ont commencé à être utilisées il y a plusieurs siècles et ce sont précisément ses propriétés médicinales qui ont été évaluées avant la gastronomie. Hippocrate conseilla de les utiliser pour soulager les douleurs de l'accouchement et Ar-Razi, un médecin arabe tout aussi célèbre, recommandé pour les tics du visage. Maintenant, le laurier est très répandu dans la médecine traditionnelle. Dans le traitement des décoctions, les infusions, les huiles et les pommades sont largement utilisés. Les feuilles de laurier sont caractérisées par des effets antimicrobiens et anti-inflammatoires, ont un effet diurétique et apaisant. Ils augmentent la résistance du corps aux maladies, favorisent la cicatrisation des plaies et améliorent la digestion. Les feuilles de laurier sont appréciées pour leur capacité à stabiliser la glycémie et possèdent également des propriétés antiseptiques et antibactériennes. Souvent, en particulier chez les enfants, il est recommandé d’utiliser des décoctions et de l’huile de laurier pour les allergies ou les éruptions cutanées. Il vous suffit d'essuyer les taches douloureuses avec le produit préparé ou de les ajouter au bain lors du bain du bébé.

Avec le diabète

Pour le traitement, les feuilles sèches et fraîches de la plante sont utilisées.

Rincer le récipient en verre avec de l’eau bouillante et y jeter environ 10 feuilles. Versez 3 tasses d'eau bouillante et fermez bien le couvercle. Insister pour 4 heures.

Vous devez prendre le médicament trois fois par jour (environ 100 grammes) une demi-heure avant les repas.

Utilisation en cosmétologie

Le laurier est utilisé comme remède traditionnel dans la fabrication d’agents toniques, pour éliminer les pellicules, les points noirs, les taches de vieillesse et les dépôts sébacés sur la peau. La lotion est assez simple à fabriquer et très efficace à utiliser. Versez environ 20-25 feuilles avec de l'eau (environ une demi-tasse), faites bouillir un peu et laissez reposer pendant environ 4 heures. Les dermatologues ont conseillé d’essuyer la peau quotidiennement avec le bouillon obtenu. Pour les peaux grasses, vous pouvez ajouter un peu de vodka à la lotion (environ une cuillère à dessert). Après un certain temps, avec une utilisation régulière, vous pouvez voir des améliorations: la peau deviendra terne, lisse et soyeuse.

Avec les pellicules, une infusion de feuilles de laurier peut également aider. Pour ce faire, un paquet de persil doit être versé avec un litre d'eau bouillante et maintenu pendant 2 heures. Après le lavage, rincer la tête avec cette décoction et laisser sécher les cheveux sans chaleur.

Les propriétés magiques du laurier

Depuis l'Antiquité, le laurier était doté de propriétés magiques. Les jeunes filles l'utilisaient pour entretenir leur jeunesse et leur beauté. De nombreux rituels visaient à satisfaire des désirs, à nettoyer la maison du mal, à porter chance et à attirer de l'argent. Certains croient encore sincèrement au pouvoir de cette plante miraculeuse et l'utilisent du mauvais œil et des dégâts, comme talisman des ennuis et des échecs.

Pas étonnant que les feuilles de laurier aient été très appréciées depuis l'Antiquité. Leurs propriétés magiques séduiront non seulement les amateurs de médecine traditionnelle, mais aussi les plus fins gourmets. Bien sûr, la feuille de laurier est surtout utilisée en cuisine. Là, c'est tout simplement irremplaçable. Pas un cuisinier ne peut s'en passer. Avec son arôme lumineux et son goût épicé, il décorera n'importe quel plat. Ses propriétés curatives sont si étendues qu'elles sont utilisées dans presque tous les domaines de la médecine et de la cosmétologie. Bien qu'il soit utile de rappeler que c'est dangereux pour les femmes enceintes, pour les patients souffrant de constipation fréquente et de mauvaise coagulation sanguine. L'utilisation de décoctions ou de perfusions avec elle peut avoir des conséquences néfastes, elles ne doivent donc être utilisées qu'après avoir consulté un médecin. La feuille de laurier à l'époque historique a toujours couronné les vainqueurs, les empereurs et les rois s'inclinant devant elle. Aujourd'hui, les chefs du monde entier s'inclinent.

Regarde la vidéo: 6 bienfaits de la feuille de laurier. CDT NEWS (Septembre 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send