Conseils utiles

5 boissons avec probiotiques à faire à la maison

Pin
Send
Share
Send
Send


Attention:Cet article est destiné aux personnes de plus de 18 ans.

Le Tepache est une boisson populaire à base d’ananas, d’épices, de sucre et de bière légèrement fermentés. Sa fraîcheur est parfaite pour une journée d'été. Le nom tepeche vient de Nahuatl et signifie "boisson au maïs", qui était à l'origine utilisé pour fermenter la boisson. Si vous voulez faire cuire le tepache et ne savez pas comment faire, lisez cet article pour apprendre à utiliser un ananas entier et une petite quantité de bière.

Kéfir au lait d'amande

Pour faire une boisson, vous devez faire tremper 1 tasse d'amandes crues dans de l'eau bouillie, en ajoutant une pincée de sel (de préférence Celte, soufre), un peu de jus de citron frais ou du vinaigre de cidre.

Après 8-12 heures, vidangez l'eau et rincez les noix à l'eau claire. Broyer les amandes ramollies avec un mélangeur, en les combinant avec 7 tasses d'eau filtrée, puis filtrer le mélange à travers une étamine propre.

Dans le lait d'amande obtenu, ajoutez 1 c. probiotiques prêts à l'emploi en poudre (le contenu de la capsule peut être utilisé). Couvrir le récipient avec de la gaze et laisser tremper la boisson à température ambiante pendant 12 heures. Si l'appartement est froid, enveloppez le lait avec une serviette éponge.

Après 12 heures, la boisson acquiert une teinte jaunâtre et une épaisse couche de mousse apparaît à la surface.

Le kéfir devrait dégager une odeur acide caractéristique. S'il est absent et qu'il y a très peu de mousse, la boisson n'est pas encore prête.

Recueillir la couche supérieure de mousse - vous pouvez l'utiliser pour la cuisson. Filtrer le liquide restant à nouveau. Vous pouvez utiliser un demi-verre de kéfir comme démarreur pour le prochain lot de produit (au lieu de probiotiques prêts à l'emploi). Sucrez la partie de la boisson qui sera mangée avec de la stevia (mais pas avec du sucre - cela provoquera une fermentation intense) et réfrigérez - le kéfir fini peut être conservé dans un plat en verre pendant 7 jours au maximum.

Limonade fermentée

Si vous aimez les boissons à base de jus d'agrumes, cette limonade enrichie de lactobacilles vous séduira.

  • 6,5 tasses d'eau filtrée,
  • 0,5 tasse de jus de citron fraîchement pressé
  • 0,5 tasse de sucre de canne:
  • 0,5 tasse de lactosérum.

Mettez tous les ingrédients dans un bocal en verre. Couvrir avec un couvercle hermétique et bien agiter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez la limonade infuser à température ambiante pendant deux jours. Conservez la boisson finie au réfrigérateur.

Betterave Kvass

La betterave elle-même est très utile pour la digestion, même bouillie. Les légumes aident à nettoyer les intestins des toxines et à régénérer les tissus de l'estomac. Et le kvas fabriqué à partir de ce produit augmente également la population de lactobacilles dans l'intestin.

Préparer une boisson savoureuse et saine n'est pas du tout difficile. Pour ce faire, vous aurez besoin de:

  • 1 grosse betterave (ou 2 petites),
  • 0,5 tasse de lactosérum
  • sel de mer et eau filtrée.

Pelez les betteraves et coupez-les en cubes. Plier les légumes dans un bocal de deux litres, saupoudrer de sel marin, verser le lactosérum, puis l’eau propre au-dessus du récipient. Mélangez le contenu et couvrez le goulot du pot avec un torchon propre.

Infuser le kvas à la température ambiante pendant 1 à 2 jours.

Si une mousse blanche s'est formée à la surface du liquide et qu'il y a des signes de fermentation, le kvas est prêt! Filtrer la boisson et la mettre au réfrigérateur, en couvrant le pot avec un couvercle hermétique.

Tepache à l'ananas

La boisson vient du Mexique légère, rafraîchissante et agréable à déguster. Et en même temps, il est extrêmement utile - le tepeche contient des enzymes, des probiotiques et des vitamines importantes pour la santé.

  • 1 ananas gros et mûr
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2-3 inflorescences de clou de girofle,
  • racine de gingembre (environ 2 cm),
  • 2 c. À thé chérie
  • 2 tasses d'eau filtrée.

Épluchez l'ananas et faites-en sortir le jus. Placez-le et une partie de la peau dans un bocal de trois litres et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez bien le contenu, couvrez le pot avec un chiffon propre et laissez-le dans une pièce chaude. Après deux jours, retirez la mousse du tepcha et laissez-le infuser pendant un autre jour. Filtrer et conserver la boisson finie au réfrigérateur.

Sérum Gingembre

Par propriétés, le sérum au gingembre rappelle à tous la fameuse infusion de Kombucha. Cela peut ne pas sembler trop agréable à votre goût, mais le produit est certainement sain. Le sérum au gingembre peut également être utilisé comme base pour préparer de l'eau gazeuse ou de la bière classique.

  • 1-2 racines de gingembre frais
  • 0,5 tasse de sucre blanc (ou non raffiné),
  • 2 tasses d'eau filtrée.

Hacher finement ou râper la racine de gingembre - vous aurez besoin de 2-3 c. À thé. produit déchiqueté. Placez le gingembre dans un plat en verre, ajoutez du sucre et versez dans deux verres d'eau propre. Mélangez le contenu avec une cuillère non métallique et recouvrez le pot de gaze.

Le sérum doit être perfusé pendant cinq jours en mélangeant quotidiennement tous les ingrédients et en ajoutant 1 c. À thé. gingembre râpé et sucre - pour "nourrir" les bactéries utiles.

Selon la température ambiante, la fermentation du produit peut prendre de 5 à 8 jours.

Pendant ce temps, la boisson commencera à bouillir doucement, deviendra un peu trouble et acquérra une agréable odeur de levure. Si des moisissures se sont formées à la surface, retirez-les avec une cuillère dès que possible. Si cela se produit le jour suivant - hélas, la boisson s’est détériorée et il faut tout recommencer. Le lactosérum prêt doit être filtré et réfrigéré. Vous pouvez stocker un verre pas plus de 7 jours.

Pin
Send
Share
Send
Send