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Comment faire un cocktail de Mimosa selon une recette pas à pas avec une photo

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En Grande-Bretagne, il est considéré comme une boisson de mariage et le meilleur remède contre la gueule de bois. En France, il est servi pour le brunch. La teinte jaune or du cocktail ressemble à une fleur de mimosa, qui est associée au 8 mars en Russie, et une saveur légère et agréable crée instantanément une ambiance festive.

Contexte historique. Selon une version, le cocktail Mimosa serait apparu en 1925 dans le bar de l'hôtel Paris Ritz. Son auteur est le légendaire barman Frank Meyer, à propos duquel Hemingway a écrit: "Mixologue, psychologue, maître de cérémonie, confident et ami". Outre le jus d'orange et le champagne, la composition incluait de la liqueur d'orange dans le cognac Grand Marnier, qui était à l'époque la boisson officielle de tous les hôtels Ritz.

Selon une autre version, la recette de Mimosa de 1921 a été inventée par le barman du club londonien «Bucks» McGarry. En Angleterre, le cocktail s’appelle toujours "Buck’s Fiz". Une fois, un visiteur a voulu acheter un cocktail à la mode, le Bellini vénitien (un mélange de champagne et de purée de pêche). Ne trouvant pas de pêches, le barman a proposé sa propre version, qui ressemble en goût et en couleur à Bellini.

Cocktail classique mimosa

La recette de l'Association internationale de barmans (IBA) ne contient que deux ingrédients: le champagne et le jus d'orange, qui sont mélangés à parts égales.

Composition et proportions:

  • champagne (vin mousseux) - 40 ml,
  • jus d'orange fraîchement pressé - 40 ml,
  • glace en cubes - 50 grammes,
  • zeste d'orange (ou tranche) - 5 grammes.

1. Remplissez un verre de champagne (appelé "flûte") avec de la glace, attendez 2-3 minutes et jetez la glace. Une autre option de refroidissement consiste à placer la flûte pendant plusieurs minutes au congélateur.

2. Versez le jus d'orange froid dans un verre.

3. Ajouter le champagne et mélanger avec une cuillère.

4. Garnir de zeste ou de tranche d'orange. Le cocktail est prêt!

Recette alternative "Mimosa"

Les amateurs de cocktails plus forts l'aimeront, car en plus des ingrédients traditionnels, il contient de la liqueur d'orange.

  • liqueur d'orange - 10 ml,
  • sucre - 1 cuillère à café,
  • jus d'orange - 50 ml,
  • champagne - 100 ml.
À la liqueur d'orange

1. Versez le sucre sur un plateau. Humidifiez les bords du verre avec de l'eau et trempez-les dans le sucre pour former un rebord.

2. Versez la liqueur, le jus et le champagne dans le verre, puis mélangez bien.

Conseils d'ingrédients

  • Pour "Mimosa", vous pouvez utiliser n'importe quel champagne à votre goût, ainsi que tout vin mousseux. Mais le choix du jus d’orange doit être pris en toute responsabilité - sur l’emballage, recherchez la marque "jus pressé directement".
  • Ce jus conserve un maximum de vitamines et de nutriments. N'achetez pas de jus reconstitué ou de concentré - il aura un minimum d'avantages pour le corps.
  • Et, bien sûr, vous pouvez préparer vous-même du jus d’orange pour un cocktail - votre boisson sera non seulement très savoureuse, mais aussi utile que possible.

Conseils de recette:

- - Vous pouvez ajouter de la glace pilée au cocktail. Pour ce faire, broyer les glaçons dans un mélangeur ou mettre la glace dans un sac en plastique et le casser avec un marteau de cuisine.

- - Vous pouvez ajouter du sirop de grenadine au cocktail de mimosa. Vous pouvez le cuisiner vous-même en mélangeant du sirop de sucre et du jus de grenade.

- - Si, au lieu de jus d’orange, mélangez du jus de citron ou de citron vert avec du champagne, ajoutez de la glace pilée, vous recevrez alors un cocktail Mimosa Super.

Cuisson étape

  1. Versez 200 ml de jus d'orange dans des moules à glace. Congelez-le.
  2. Lorsque le jus gèle, retirez-le des moules. Mettez la glace dans une carafe en verre.
  3. Versez-le au champagne (400 ml).

Décoration et service

Un cocktail peut être servi comme ça, dans une carafe, avec un tube à cocktail, ou il peut être versé dans de grands verres à vin étroits, agrémenté d'un zeste en forme de bande torsadée ou d'une tranche d'orange. Cette boisson est servie lors des mariages et en Amérique - également au brunch. Le cocktail conviendra à la célébration du Nouvel An, de l'anniversaire et d'autres jours fériés.

Les ingrédients

Jus d'orange200 ml
Champagne400 ml
Orange pour la décoration1-2 tranches

Conseils d'ingrédients

  • Pour "Mimosa", vous pouvez utiliser n'importe quel champagne à votre goût, ainsi que tout vin mousseux. Mais le choix du jus d’orange doit être pris en toute responsabilité - sur l’emballage, recherchez la marque "jus pressé directement".
  • Ce jus conserve un maximum de vitamines et de nutriments. N'achetez pas de jus reconstitué ou de concentré - il aura un minimum d'avantages pour le corps.
  • Et, bien sûr, vous pouvez préparer vous-même du jus d’orange pour un cocktail - votre boisson sera non seulement très savoureuse, mais aussi utile que possible.

Recette vidéo

Voyez avec quelle rapidité et quelle facilité Mimosa se prépare. Cette vidéo deviendra votre «aide-mémoire» pendant la cuisson.

Recette cocktail Mimosa classique

Les ingrédients

Jus d'orange60 ml
Champagne60 ml

Cuisson étape

  1. Verser dans une tasse à mesurer 60 ml de champagne. Versez-le dans un grand verre fin.
  2. Nous mesurons 60 ml de jus d'orange. Verser dans un verre à champagne.
  3. Mélanger le contenu du verre n'est pas nécessaire, les ingrédients sont mélangés eux-mêmes.

Recette vidéo

Cette vidéo présente le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer un cocktail. Je recommande de voir!

Conseils de cuisine

  • Vous pouvez également faire de la grenade "Mimosa" en versant du champagne, du jus de grenade dans le verre à parts égales et en ajoutant quelques graines de grenade.
  • Tous les composants d'un cocktail doivent être aussi froids que possible.
  • La recette classique utilise du champagne et du jus d'orange à parts égales, mais vous pouvez expérimenter les proportions des ingrédients. La force du mimosa dépend de la quantité de champagne contenue dans un cocktail. Vous pouvez donc créer un cocktail moins alcoolisé en prenant 2 parties de jus par 1 partie d’une boisson alcoolisée, et inversement.

Autres options de cuisson

Si vous aimez les cocktails alcoolisés légers, portez votre attention sur le «Blue Lagoon», ainsi que sur le rafraîchissant cocktail Mojito à la menthe et au citron vert. Il existe de très bons «cocktails au rhum», par exemple «Pina Colada» -. Des cocktails sans alcool peuvent également être préparés. Ceux-ci incluent tous - les laits frappés - avec différentes garnitures aux fruits.

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