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Comment faire cuire la farine d'avoine

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La farine d'avoine est l'option de petit-déjeuner la plus saine et facile à préparer. Comment cuisiner des flocons d'avoine, toutes les ménagères ne le savent pas. Tout ce que vous devez faire, c'est apprendre à cuisiner correctement les flocons d'avoine. Vous pouvez apprendre à cuisiner la farine d'avoine dans l'eau et le lait de notre article.

Les avantages de la farine d'avoine

La farine d'avoine est riche en fibres et en fibres alimentaires, dont le β-glucane, qui stabilise le cholestérol dans l'organisme et abaisse le taux de sucre dans le sang. L'avoine est également riche en magnésium, phosphore, chrome, zinc, nickel, calcium, potassium. La farine d’avoine aide également à maintenir un sentiment de plénitude, ce qui ravira sans aucun doute les personnes qui surveillent leur silhouette et les parents qui choisissent avec soin des aliments pour l’alimentation de leur enfant.

Comment faire cuire la farine d'avoine?

La farine d'avoine peut être cuite dans de l'eau et du lait. Combien cuire la farine d'avoine dans le lait et combien dans l'eau? Le temps de cuisson est indépendant du liquide utilisé pendant la cuisson. Tous les emballages de céréales et de céréales indiquent le temps de cuisson exact. Cela dépend de la taille des flocons et de leur épaisseur. Le temps de cuisson moyen est de 5 à 10 minutes.

Pour rendre la bouillie moins grasse, vous pouvez diluer le lait avec de l'eau, environ ½ partie d'eau pour ½ partie de lait. Pour le goût, certains ajoutent un peu de crème, grâce à quoi la farine d'avoine devient plus tendre. Certains flocons d’avoine n’ayant pas besoin de cuisson, il suffit de les verser dans de l’eau bouillante, du jus de fruit, du kéfir ou d’autres produits à base de lait aigre.

Comment faire cuire la bouillie d'avoine dans le lait peut être trouvé dans notre article "Comment faire bouillir la bouillie avec du lait sans problèmes", où des recettes détaillées pour chaque type de bouillie sont données.

Comment faire cuire la farine d'avoine?

Combien de minutes pour cuire des flocons d'avoine? Le temps de cuisson de la farine d'avoine dépend de la taille de celle-ci. Si la farine d'avoine est grande, cuire environ 15 minutes. Broyage moyen - 5-7 minutes, cuisson instantanée - 1 minute.

Caractéristiques de cuisson

La farine d'avoine, que nous voyons le plus souvent sur les tablettes des magasins, n'est pas une farine d'avoine, bien qu'elle en soit faite. La croupe n'est jamais aplatie, elle est plus dure et nécessite une longue cuisson. Ils ont pensé à en faire des flocons afin de réduire le temps de cuisson pour un petit-déjeuner savoureux et sain. Toutefois, selon les nutritionnistes, la bouillie de grains entiers reste la plus utile. Par conséquent, la femme au foyer moderne n'a pas mal à apprendre à cuisiner la farine d'avoine à partir de céréales et de céréales de mouture différentes. Pour ce faire, elle doit connaître plusieurs points importants.

  • En plus de l'avoine entière, des flocons d'avoine de différentes tailles sont disponibles à la vente. Dans notre pays, une certaine classification a été adoptée. La farine d'avoine de la plus grande mouture s'appelle "Hercules", nous référant aux exploits du personnage mythique Hercules, célèbre pour sa force. La farine d'avoine finement moulue s'appelle Extra 1, Extra 2 et Extra 3. Plus le nombre de marques de céréales est élevé, plus la mouture est fine. Récemment, les flocons d'avoine sont apparus encore plus petits et plus tendres, ne nécessitant aucune cuisson: il suffit de verser de l'eau bouillante dessus et d'attendre quelques minutes. Cela permet de gagner beaucoup de temps pour préparer le petit-déjeuner, mais réduit sa valeur même pour le corps.
  • Il arrive parfois que la farine d'avoine cuite soit amère. Parfois, le problème est la qualité de l’eau, mais le plus souvent, la cause en est un stockage inapproprié ou trop long des céréales. Les flocons d’avoine frais ont une teinte laiteuse, parfois crémeuse, et sentent agréablement les flocons d’avoine. Si leur couleur et leur odeur vous déroutent, il vaut mieux refuser de leur faire de la bouillie.
  • Les gruaux Hercules nécessitent une préparation préalable. D'abord, il est soigneusement lavé, en frottant les grains avec les mains, puis plongé pendant 2 heures dans de l'eau fraîche. Ensuite, il faudra 40 minutes pour cuire la bouillie à l'eau, une heure au lait. Si vous faites cuire du porridge à partir de flocons d’avoine sans le faire tremper au préalable, cela prendra environ deux heures. Presque aucune femme au foyer n'a cette heure le matin, c'est pourquoi on utilise plus souvent de l'avoine “Hercules” ou “Extra” pour la cuisson du porridge.
  • Les flocons d'avoine de tout broyage avant utilisation ne doivent pas être lavés et ne sont même pas recommandés, en particulier lorsqu'il s'agit de flocons fins.
  • Temps de cuisson la farine d'avoine de céréale dépend de la façon dont elles sont moulues grossièrement. La bouillie d'Hercule est cuite pendant 20 minutes, à partir de 1 flocons supplémentaire - pendant 15 minutes. Extra 2 flocons nécessitent 10 minutes de cuisson. 3 bouillies de céréales supplémentaires seront prêtes en 5 minutes. La bouillie est cuite un peu plus vite sur l'eau que sur le lait, mais cette différence est insignifiante.
  • Pour éviter que la bouillie ne brûle, il est recommandé de la faire cuire dans une casserole émaillée à double fond. S'il n'y a pas de tels plats dans la maison, vous pouvez utiliser une poêle antiadhésive. La farine d'avoine réussie sort dans une mijoteuse.
  • Lors de la cuisson de flocons d'avoine à partir de céréales dans une cocotte minute, il est recommandé d'utiliser le programme "Bouillie de lait". Si l'appareil ne dispose pas d'une telle fonction, vous pouvez utiliser n'importe quel programme conçu pour préparer des plats à base de céréales. On peut l'appeler "riz", "pilaf", "sarrasin" ou autrement. Ce programme est utilisé pour fabriquer de la bouillie à partir de gruau entier.
  • Le temps de cuisson de la farine d'avoine dans une mijoteuse est de 10 à 30 minutes, s'il est cuit à partir de céréales, 40 à 60 minutes - s'il est cuit à partir de grains entiers.
  • Pour éviter que le lait ne s'échappe lors de la cuisson de la bouillie dans le multicuiseur, les parois du bol à multicuiseurs sont lubrifiées avec du beurre à peu près au milieu de sa hauteur. Il s'avère qu'une frontière que le lait ne peut pas surmonter lors de l'ébullition.

La farine d'avoine est souvent complétée par des fruits frais et secs, même si elle est bouillie dans de l'eau sans sucre. Cela va particulièrement bien avec les bananes, les pommes et les raisins secs. Vous pouvez également ajouter des noix et du chocolat à la bouillie. Le goût crémeux du plat aidera à donner du beurre. Gruau avec citrouille, la friture de légumes est considérée comme délicieuse. Parfois, il est cuit avec du ragoût ou de la viande bouillie. En changeant les additifs, vous pouvez obtenir un repas avec des qualités organoleptiques uniques. Cela vous permet de diversifier considérablement le menu familial, en préparant des flocons d'avoine avec des goûts différents pour le petit-déjeuner.

Proportions de céréales et de liquides

Le résultat lors de la cuisson des céréales dépend souvent du rapport correct entre les céréales et les liquides.

  • Pour la cuisson des flocons d'avoine à partir de grains entiers par 100 g de produit principal, il est recommandé de prendre entre 400 et 500 ml d'eau ou entre 600 et 800 ml de lait. Si un mélange de lait et d’eau est utilisé, on prélève 0,5 à 0,6 litre de liquide par 100 g de céréales. Plus il y a de liquide, plus il faut de temps pour cuire la bouillie et plus elle sera fine.
  • Lors de la cuisson de flocons d'avoine à partir de flocons ou de meulage à l'eau, prendre 1,5 tasse d'eau dans un verre de farine d'avoine pour obtenir un porridge épais, ou 2 tasses pour en préparer un visqueux.
  • Lorsque vous cuisinez du porridge de lait à partir de céréales pour obtenir un porridge visqueux, prenez 2 tasses de lait par verre de céréales. La bouillie visqueuse va sortir si vous prenez une partie plus de lait. Le troisième verre de lait n'est généralement pas ajouté immédiatement, mais après que la bouillie a déjà commencé à s'épaissir. Pour obtenir une portion de 150 grammes de flocons d'avoine, prenez un quart de tasse de céréales et trois quarts d'un verre de lait.
  • Pour les enfants, la bouillie d'avoine liquide est parfois bouillie. Puis ajoutez 4 tasses de lait dans un verre de céréales.
  • Les proportions de céréales et de liquides lors de la cuisson des flocons d'avoine dans une cocotte minute seront les mêmes que lors de la cuisson dans une casserole.

Dans un verre d'une capacité de 250 ml, on place 95 g de flocons d'Hercule dans un verre d'une capacité de 200 ml - 80 g seulement.

Valeur énergétique la farine d'avoine, bouillie dans de l'eau sans sucre et autres additifs, n'a que 90 kcal. Le gruau à l'avoine au lait non sucré a une valeur énergétique d'environ 105 kcal. Le sucre, les fruits, le beurre et d’autres ingrédients peuvent augmenter la teneur en calories de la farine d’avoine à 200 kcal ou plus. Vous devez donc être prudent avec ces additifs, en particulier si vous suivez un régime.

Important! La farine d'avoine est appelée un produit de la jeunesse et de la beauté. Il contient une quantité importante d'antioxydants qui aident le corps à résister aux effets néfastes des radicaux libres et de la biotine, nécessaire à la bonne santé de la peau et des cheveux.

En outre, l'avoine contient de nombreuses substances qui aident à améliorer l'état du cœur et des vaisseaux sanguins.

La farine d'avoine, à partir de laquelle les céréales sont habituellement bouillies, contribue à un nettoyage en douceur des intestins.

Le complexe de vitamines et de minéraux contenus dans les flocons d'Hercule aide à maintenir le corps en bonne forme et possède des propriétés de renforcement générales.

Cependant, les experts ne recommandent pas de manger de la farine d'avoine tous les jours, en particulier chez les enfants et les personnes âgées, car il existe des substances dans l'avoine, interférant avec l'absorption du calciumqui peut nuire à la santé. La farine d'avoine est donnée aux enfants seulement de 8 à 10 mois et pas plus souvent 1 à 2 fois par semaine.

Instructions de cuisson:

1. Faire bouillir de l'eau.

2. Ajouter les gros flocons d'avoine et, en brassant bien, cuire 15 minutes.

3. Ajoutez du sucre et du sel au goût.
4. Une fois le gruau préparé, couvrez-le d'un couvercle et laissez-le reposer pendant 2 minutes pour que le gruau absorbe l'excès d'humidité.
5. La farine d'avoine peut être servie froide et chaude. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du lait et garnir de baies.

Les gros flocons d'avoine sont fabriqués à partir de grains d'avoine entiers et non coupés qui sont aplatis en flocons. Dans les gros flocons d’avoine, la saveur est préservée, ainsi que tous les micro et macro éléments de l’avoine.

Recette traditionnelle

Vous pouvez faire cuire des flocons d'avoine dans de l'eau, mais dans le lait, ce sera plus sain, plus nourrissant et plus savoureux. Pour les enfants, la deuxième option sera plus appropriée: le lait donne le goût et l’arôme de la bouillie.

S'il vous plaît noter: la farine d'avoine est un repas très satisfaisant, et en même temps, qui prend 15-30 minutes à préparer. Le temps dépend des grains utilisés pour la cuisson de la bouillie.

Pour cuisiner des flocons d'avoine selon cette recette, vous aurez besoin de:

  • 1 tasse de grains d'avoine entiers
  • 2 tasses de lait
  • 1 pincée de sel
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 50 g de beurre.

Rincer les grains d'avoine à fond. Vous pouvez même les tremper brièvement dans une casserole d’eau pour réduire le temps de cuisson.

Le temps de cuisson de la farine d'avoine dépend de la densité et de la grosseur du grain

  1. Versez le lait dans la casserole, allumez le feu. En remuant, porter à ébullition. Ne laissez pas le lait sans surveillance, il peut fuir en quelques instants.
  2. Versez la farine d'avoine dans le lait bouillant et mélangez bien. Faites bouillir pendant 15 minutes, puis retirez du feu.
  3. Couvrir la casserole et laisser infuser 5 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, le volume des grains augmentera.
  4. Ajoutez le beurre à la bouillie. Couvrir à nouveau et laisser encore 5 minutes.
  5. Maintenant, le porridge est prêt. Vous pouvez y ajouter du miel, des fruits, des baies, de la confiture, des fruits confits, des noix - tout ce que votre fantaisie vous dit.

Si vous utilisez de l'eau au lieu de lait, la bouillie sera plus légère et moins calorique. Cette option est souvent recommandée par les nutritionnistes.

Gruau anglais

Probablement l'avoine la plus populaire en Angleterre. En tout cas, nous le savons par des livres, des films, des séries sur ce pays merveilleux. Les Britanniques en savent beaucoup sur la cuisson des flocons d'avoine. Pour cette recette, nous aurons besoin des aliments habituels, mais le porridge est plus épais. Vous aurez besoin de:

  • 1 tasse de grains d'avoine entiers
  • 1,5 tasse d'eau
  • sel et sucre au goût,
  • le lait.
  1. Rincer les grains d'avoine à fond plusieurs fois pour enlever toutes les enveloppes. Il est préférable d'utiliser de l'eau bouillie.
  2. Faire bouillir de l'eau, ajouter des flocons d'avoine, mélanger, ajouter du sucre ou du sel. Cuire la bouillie dans un feu tranquille pendant 10-15 minutes.
  3. Une fois la farine d'avoine cuite, couvrez la casserole et laissez infuser pendant 5 à 7 minutes.
  4. Servir la farine d'avoine anglaise dans des assiettes creuses, en ajoutant du lait chaud bouilli. Vous pouvez ajouter de la crème sure pour rendre le porridge plus saturé.

La farine d'avoine anglaise est bonne en ce sens qu'elle peut être consommée non seulement sucrée, mais également salée. Dans la bouillie sucrée, ajoutez les baies, les tranches de fruits, le miel et les noix. Le sel peut être aromatisé avec du poivre, du basilic, des herbes et des épices.

Dans le gruau à l'avoine dans le lait, vous pouvez ajouter des baies et des fruits.

Au lieu de grains entiers, les céréales peuvent être utilisées. Cela réduira considérablement le temps de cuisson. Mais dans l'avoine anglaise, les grains entiers sont traditionnellement utilisés.

Cuisson des flocons d'avoine dans une cocotte minute et un micro-ondes

Bien sûr, préparer un plat prend un certain temps. Et même pour une simple bouillie à l'avoine, il vous faudra environ 20 minutes et le matin, malheureusement, nous ne sommes pas tous en mesure de nous le permettre. Par conséquent, nos aides indispensables sont les représentants des appareils de cuisine. Par exemple, une mijoteuse est un appareil très pratique qui vous permettra de préparer plusieurs plats de façon indépendante.

Pour cuire des flocons d’avoine dans une mijoteuse, prenez les produits suivants:

  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 3 tasses de lait
  • 30 grammes de beurre,
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • sel au goût.

Pour le supplément, vous pouvez prendre des baies, des fruits, de la confiture, du miel, de la marmelade, des fruits confits, etc.

Prenez un bol d'un multicuiseur et graisser le beurre en cercle afin que le lait ne s'écoule pas. Mettez un autre morceau d'huile sur le fond. Versez la farine d'avoine et versez le lait dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 1. Vous pouvez également ajouter de la crème, la farine d'avoine sera encore plus savoureuse et plus riche.

Fermez le couvercle du multicuiseur, sélectionnez le mode "Bouillie". Il est généralement conçu pour une durée de 40 minutes, mais dans ce cas, nous entendons très probablement du porridge de céréales, qui bouillira beaucoup plus longtemps. Pour l'avoine, 10 minutes suffisent. Je vous recommande de faire des essais pour trouver le bon moment pour votre modèle d'appareil. Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez encore 5 minutes pour que le porridge soit préparé.

Faire cuire de la farine d'avoine dans du lait dans une mijoteuse ne nécessite pas de temps

Mettez la bouillie dans les assiettes et ajoutez ce que vos enfants adorent. Chaque plaque peut avoir un additif différent. La farine d'avoine ne gênera donc pas les enfants et chaque matin ils auront un nouveau plat.

Selon la même recette, la farine d'avoine peut être cuite au micro-ondes. Prenez ces produits:

  • 1 tasse de flocons d'avoine
  • 200 ml d'eau chaude (eau bouillante),
  • 1 tasse de lait
  • 1 cuillère à café beurre
  • sucre et sel au goût.

Prenez un plat adapté au micro-ondes, versez-y du gruau avec de l'eau bouillante et du sel. Micro-ondes pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez du lait et laissez cuire encore 3 minutes. Donnez à la bouillie un peu de temps pour brasser, ajoutez le sucre et le beurre. Le porridge est prêt, bon appétit!

Conseils utiles:

1. Lors de la cuisson de la bouillie au micro-ondes, choisissez une grande tasse profonde pour la cuisson.
2. Les flocons d'avoine instantanés sont facultatifs. Verser le liquide et laisser une nuit, et juste réchauffer le matin. Moins de cuisson - plus de vitamines stockées.
3. Une fois le gruau préparé, couvrez-le d'un couvercle et laissez-le reposer pendant 2 minutes pour que le gruau absorbe l'excès d'humidité.

Il y a une mijoteuse, mais vous ne savez pas comment faire cuire la bouillie? Utilisez notre article "Comment faire cuire la bouillie dans une mijoteuse".

Qu'est-ce qui détermine la consistance des biscuits à l'avoine, comment divers ingrédients affectent-ils le goût et l'apparence? Apprenez tout sur les biscuits à l'avoine de notre super-étude.

Farine d'avoine complète sur l'eau

  • gruaux d'avoine (entiers) - 100 g,
  • eau - 0,5 l
  • sel - 2 g
  • beurre ou huile végétale, sucre - au goût.

  • Rincer les céréales à l'eau claire, transférer dans une casserole, remplir d'eau. Laisser agir 2 heures.
  • Rincer les céréales, retourner dans la casserole, verser de l'eau propre.
  • Porter l'eau à ébullition, cuire l'avoine pendant 40 minutes en retirant périodiquement le film adhésif de la surface.
  • Ajouter le beurre, le sucre et le sel, mélanger.
  • Assombrir le porridge à feu doux pendant 5 minutes.
  • Après avoir retiré la casserole avec la bouillie du feu, enveloppez-la et laissez-la encore 20 à 30 minutes.

La bouillie bouillie dans de l’avoine entière est considérée comme la plus utile. Il est recommandé de manger à ceux qui suivent un régime.

Bouillie d'Hercule sur l'eau

  • flocons d'avoine "Hercules" - 40 g,
  • eau - 0,2 l
  • le sel est une pincée
  • sucre (facultatif) - 5-10 g,
  • beurre (facultatif) - 20 g.

  • Faites bouillir de l'eau, versez du sucre et du sel dedans. Remuer jusqu'à dissolution complète.
  • Verser dans des flocons d'hercules, mélanger. Cuire, en remuant de temps en temps, 15 minutes.
  • Ajouter de l'huile, mélanger le porridge. Retirez la casserole du feu.
  • Enveloppez la casserole de bouillie avec une serviette et laissez-la pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit prête.

La farine d'avoine dans l'eau peut être préparée sans sucre. Le beurre peut être remplacé par de l'huile végétale. Souvent, les partisans d’une farine d’avoine parfumée à une alimentation saine et à l’huile de lin. Ce produit devient inutile lorsqu'il est chauffé. Il est donc ajouté à une bouillie déjà préparée et disposée sur des assiettes. Le sucre dans les céréales peut être remplacé par du miel. Il est également souhaitable de l'ajouter à un plat déjà préparé afin qu'il conserve un maximum de propriétés utiles.

Céréales d'avoine au lait

  • flocons d'avoine - 40 g,
  • lait - 0,3 l
  • sucre - 10 g
  • le sel est une pincée
  • eau - 20 ml
  • beurre - 25 g.

  • Au fond de la casserole, versez une cuillerée d'eau froide - cela est nécessaire pour que le lait ne colle pas.
  • Ajouter un verre de lait. Porter à ébullition.
  • Versez le sucre et le sel dans le lait bouillant, remuez.
  • Ajouter la farine d'avoine. Cuire le porridge jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
  • Добавьте оставшееся молоко, перемешайте. Поварите кашу еще пару-тройку минут, перемешайте, снимите с огня.
  • Добавьте в кашу масло, перемешайте.
  • Кастрюлю накройте крышкой, укутайте, оставьте на 10-15 минут. За это время каша еще немного загустеет и приобретет оптимальную консистенцию.

Каша, сваренная из овсяных хлопьев на молоке, получается нежной и вкусной. Она нравится и взрослым, и детям.

Молочная каша из овсяных хлопьев в мультиварке

  • flocons d'Hercule - 95 g,
  • lait - 0,75 l
  • le sel est une pincée
  • sucre - 20 g
  • beurre - 30 g.

  • Versez les céréales, le sel et le sucre dans le bol multicuiseur.
  • Avec du beurre à peu près au milieu de la hauteur du bol multicuiseur, tracez une ligne - ce sera la limite que le lait ne pourra pas surmonter lorsqu'il sera bouilli. Mettez le reste de l'huile sur les céréales.
  • Versez le lait dans la capacité du multicuiseur, mélangez.
  • Allumez l'appareil en activant le programme "Bouillie de lait". En son absence, lancez le programme "Porridge", "Krupa", "Rice" ou similaire. Réglez la minuterie sur 10 minutes si vous avez des flocons d’avoine finement moulus, 20 minutes sur Extra 2 ou Extra 1. Lors de la cuisson de la bouillie de flocons Hercules, réglez le temps de cuisson sur 30 minutes.

Une fois le programme terminé, laissez la bouillie en mode de chauffage pendant 10 minutes supplémentaires, elle deviendra beaucoup plus savoureuse.

Gruau à grains entiers avec des légumes dans une mijoteuse

  • gruau entier - 100 g,
  • eau ou bouillon - 0,5 l,
  • oignons - 100 g,
  • carottes - 100 g
  • huile végétale raffinée - 40 ml,
  • sel, épices - au goût.

  • Rincer les céréales, laisser tremper pendant 2 heures dans de l'eau froide.
  • Libérez l'oignon de la coque, coupez-le en petits cubes.
  • Grattez les carottes, lavez-les, séchez-les avec une serviette, hachez-les sur une râpe perforée.
  • Versez l'huile dans le bol multicuiseur, mettez les oignons et les carottes dedans.
  • Allumez l'appareil en activant le programme “Frying”. Si votre modèle multicuiseur ne dispose pas d'un tel programme, activez le programme de cuisson.
  • Au bout de 10 minutes, éteignez l'appareil. Verser les céréales préparées dans le bol multicuiseur. Ajouter le sel et les épices, mélanger.
  • Remplissez la nourriture avec de l'eau. Mettez l'appareil en mode de cuisson des céréales pendant 40 minutes.
  • Mélangez le porridge. Laissez-le pendant une demi-heure supplémentaire en mode chauffage.

La bouillie d'avoine entière peut être cuite avec du ragoût, elle sera alors encore plus savoureuse. Le ragoût est ajouté 40 minutes après la préparation de la bouillie en mode principal et continue de cuire pendant 20 minutes supplémentaires. En mode de chauffage, il n'est donc pas nécessaire de languir la bouillie.

Bouillie d'Hercule avec baies fraîches

  • flocons d'Hercule (broyage grossier) - 95 g,
  • eau - 0,5 l
  • baies fraîches - 100 g,
  • sucre (facultatif) - 10-20 g,
  • le sel est une pincée.

  • Mélangez les flocons d'hercule avec du sel et du sucre. Mettez dans une casserole.
  • Faites bouillir de l'eau, remplissez les flocons d'hercules, mélangez.
  • Mettez le pot sur le feu. Cuire le porridge à feu doux pendant 15 minutes.
  • Triez, lavez les baies. Ils peuvent également être écrasés, mais ce n'est pas nécessaire.
  • Mettez les baies ou la purée de pommes de terre dans une casserole avec le porridge, mélangez. Cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que la bouillie soit cuite.

Vous pouvez préparer du porridge avec des baies congelées, mais vous devrez ensuite ajouter du sucre, car les baies congelées s'avèrent généralement beaucoup plus acides que les fraîches.

Bouillie de flocons d'avoine avec du lait et des raisins secs

  • flocons d'avoine "Extra" - 100 g,
  • eau - 0,25 l
  • lait - 0,5 l
  • raisins secs - 100 g.

  • Verser les raisins secs avec de l'eau bouillante, après 5 minutes, vider l'eau, presser les raisins secs.
  • Diluer le lait avec de l'eau, porter à ébullition.
  • Verser les flocons d'avoine, mélanger.
  • Cuire le porridge pendant 5 minutes.
  • Ajouter les raisins secs cuits à la vapeur et cuire le porridge jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Les raisins secs peuvent être remplacés par d'autres fruits séchés, précuits à la vapeur et coupés en morceaux. Ajoutez ensuite du sucre dans la bouillie, car les raisins sont plus sucrés que les pruneaux et les abricots secs.

La bouillie d'avoine est saine et savoureuse. Il peut être cuit à partir de grains entiers ou d'avoine. Les personnes à la diète préfèrent cuisiner les flocons d'avoine dans l'eau. Les enfants préfèrent la farine d'avoine dans le lait. Ce plat est souvent complété par des baies fraîches et séchées, des fruits, moins souvent - de la viande ou des légumes. Toutes les options du plat sont bonnes à leur manière et dignes de prendre place dans le régime alimentaire d'une personne qui suit la santé.

Que se passe-t-il?

Le porridge peut être fabriqué à partir de flocons d'avoine ou de céréales. Avant la cuisson, les céréales sont trempées pendant plusieurs heures et cuites pendant un temps relativement long: environ 30 à 40 minutes. Mais elle est aussi la plus saine et la plus délicieuse.

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Les flocons se présentent sous plusieurs formes:

  • Extra numéro 1 - la plus fine, la plus grande et la plus saine des flocons d’avoine. Le temps de cuisson est de 15 minutes.
  • Extra numéro 2 - flocons minces de taille plus petite, cuire pendant 5-10 minutes.
  • Extra numéro 3 - le plus fin et le plus petit, convient aux aliments pour bébés. Cuire rapidement: 2–5 minutes.
  • Hercules - gros flocons épais cuits à la vapeur et donc moins sains. Cuire environ 20 minutes.
  • Les pétales sont des flocons épais, mais plus doux que la farine d'avoine, et cuisent plus rapidement: environ 10 minutes.

Lisez toujours les instructions sur l'emballage: le temps de cuisson exact pour un type de céréale particulier y est indiqué.

Quelles proportions faites-vous de la farine d'avoine

Le porridge peut être cuit dans du lait ou de l'eau. Le volume de liquide dépend de la consistance que vous souhaitez obtenir:

  • pour la farine d'avoine liquide pour 1 part de céréale ou de céréale, prendre 3–3,5 parties du liquide,
  • pour semi-visqueux - proportion 1: 2,5,
  • pour visqueux - 1: 2.

Une demi-tasse de flocons d'avoine ou de céréales suffit pour une portion.

Ce que vous pouvez ajouter à la farine d'avoine

La bouillie est généralement bouillie avec du sucre ou du miel: pour une portion - environ une cuillère à soupe d'édulcorant. Pour améliorer le goût, vous pouvez également ajouter une petite pincée de sel et une tranche de beurre.

  • baies, fruits et fruits secs,
  • confiture
  • fruits confits
  • noix
  • chocolat ou cacao
  • légumes: carottes ou citrouille,
  • épices: cannelle, clou de girofle ou autres (au goût).

Comment faire cuire la farine d'avoine dans une casserole

Faites chauffer de l'eau ou du lait. Lorsque le liquide commence à bouillir, ajoutez des céréales ou des céréales, un édulcorant et une pincée de sel. En remuant, amenez la bouillie à ébullition et baissez le feu.

Faites cuire le porridge jusqu'à ce qu'il soit cuit, sans oublier de mélanger. Ensuite, retirer du feu, couvrir et laisser reposer pendant quelques minutes. À la fin, ajouter les garnitures, une tranche de beurre et servir.

Comment faire cuire la farine d'avoine au micro-ondes

Combinez la farine d'avoine, l'eau, le sucre et le sel dans un bol. Micro-ondes et cuire à puissance maximale pendant 1,5 minute. Mélangez ensuite le porridge et allumez le four pendant 20 à 40 secondes.

Assurez-vous que la farine d'avoine ne fuit pas: si elle bout, elle est presque prête. Retirez le porridge et laissez-le reposer sous le couvercle pendant plusieurs minutes.

Pour la cuisson au four à micro-ondes, il est préférable de ne pas utiliser de lait: il fuit très vite. Il est également préférable de prendre des céréales instantanées.

Comment faire cuire la farine d'avoine paresseux

Si vous cuisinez du gruau le matin pour vous - un exploit, faites-le ce soir. Il suffit de remplir les flocons à cuisson rapide (supplément n ° 2 ou 3) avec du lait chaud ou de l’eau, ajouter le reste des ingrédients, laisser refroidir à la température ambiante, couvrir et mettre au réfrigérateur. La farine d'avoine absorbera tout le liquide pendant la nuit et le porridge sera prêt. Le matin, il vous suffit de le chauffer au micro-ondes.

Vous pouvez trouver de délicieuses recettes de flocons d'avoine dans ces articles:

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