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Cocktail de thé glacé Long Island

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Long Island Ice Ti (English Long Island Iced Tea) - un cocktail populaire à base de vodka, gin, tequila et rhum. De plus, la composition du cocktail comprend généralement du triple sec (ou Cointreau), du cola (ou thé glacé), etc. Long Island est l'un des cocktails les plus puissants (contient environ 28% d'alcool en volume). Classé comme long drink. Inclus dans le nombre de cocktails officiels de l'International Barmen Association (IBA), catégorie "Classiques contemporains" (Eng. Classiques contemporains).

Long Island

Cocktail de thé glacé Long Island
TypeCocktail
Forteresse22% vol.
OrigineLong Island, Etats-Unis
AnnéeAnnées 1970
Siteiba-world.com/contempora ...
Wikimedia Commons Media Files

Contenu

Cocktail nommé d'après Long Island, le premier centre résidentiel de la baie de New York. Il existe une version répandue selon laquelle le cocktail a été inventé pour la première fois au cours des années de la Prohibition, car il ressemble et son arôme rappelle le thé glacé (thé glacé). Cependant, on pense que le cocktail a été préparé pour la première fois dans les années 70 du XXe siècle par Chris Bendixen, un barman d'une boîte de nuit à Smithtown, à Long Island.

Recette de cocktail IBA:

  • 15 ml de vodka
  • 15 ml de gin
  • 15 ml de rhum léger
  • 15 ml de tequila
  • 15 ml triple sec
  • 30 ml de sirop de sucre,
  • 25 ml de jus de citron
  • Une éclaboussure de cola.

Tous les ingrédients sont mélangés dans un verre à whisky rempli de glace.

L'aspect et l'arôme du cocktail ne diffèrent pas de ceux du thé glacé. Une décoration (comme accompagnement) peut être une spirale de citron ou une tranche de citron.

Histoire d'apparence

Long Island Ice Tea est l'un des cocktails alcoolisés classiques et populaires. Une partie de son nom traduit de l'anglais signifie «thé glacé».

Cela est dû à l'une des versions sur l'origine de ce cocktail, selon laquelle il a été inventé en Amérique lors de la prohibition et bu dans des tasses à thé comme un déguisement.

La couleur du cocktail est très similaire à celle du thé. Au départ, le cocktail était un mélange de vodka et de Coca-Cola, mais sa préparation a été améliorée par la suite en ajoutant des ingrédients supplémentaires.

Selon une autre version, considérée comme plus véridique, le nom du cocktail vient du nom de l’île de Long Island, où le barman qui y habitait l’a préparé pour la première fois en 1970. Et nous allons essayer de reproduire ce cocktail à la maison.

Recette du cocktail de thé glacé Long Island

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Composition:

  • vodka (20 ml),
  • tequila (20 ml)
  • rhum blanc (20 ml),
  • gin (20 ml),
  • Cointreau ou Triple Sec (20 ml),
  • jus de citron (30 ml),
  • Coca-Cola (80 ml).

Cuisson:

  1. Un grand verre est pris et rempli de glaçons.
  2. Tous les ingrédients sauf Coca-Cola doivent être bien agités dans un shaker.
  3. Versez le contenu dans un verre de glace et ajoutez Coca-Cola.
  4. Pour la décoration, il est bon d'utiliser un brin de menthe ou une rondelle de citron.

Le «Long Island Iced Tea» est très populaire dans les bars, les discothèques et les discothèques. Il contient environ 28% d’alcool et est l’un des cocktails les plus puissants.

À première vue, il semble étrange de mélanger autant de types de boissons alcoolisées dans un même cocktail, mais comme ils ont à peu près la même puissance, il en résulte une boisson merveilleuse qui ressemble à du thé glacé avec un goût inhabituel qui peut égayer et soutenir toute entreprise.

Et si vous aimez le thé glacé, essayez de préparer un café glacé tonifiant et revigorant.

Comment faire du thé froid Long Island

Bien que l'apparence et le goût du cocktail ressemblent à du thé glacé, il a une grande résistance, de sorte que vous ne pouvez pas le boire en grande quantité. Mais pour les amis, vous pouvez préparer quelques portions d’un cocktail à la maison. La boisson contient de nombreux ingrédients, mais il n’est pas difficile de la préparer.

Pour la préparation de Long Island, il est préférable d’utiliser du highball - un grand verre spécial de forme cylindrique pour mélanger les boissons. Le shaker est optionnel. Le réservoir au sommet est rempli de glaçons. Des cubes entiers peuvent être fractionnés, mais la glace fondra plus rapidement et la force des boissons diminuera.

Lorsque la balle est complètement remplie de glace, des boissons alcoolisées y sont versées à parts égales. Le verre devrait être environ à moitié plein. Ajoutez ensuite du cola ou un autre soda au highball. Le plus souvent, au lieu de cola, ils utilisent une boisson Sprite ou de l’eau pétillante au citron. Si, au lieu de jus de cola d'agrumes ou de baies est utilisé, le cocktail doit être saupoudré de cola uniquement d'en haut.

Dans un verre, vous pouvez presser une tranche de citron frais ou la suspendre au bord du récipient. Tous les ingrédients doivent être mélangés délicatement avec un bâtonnet spécial pour un cocktail ou juste une fine cuillère. Mélange fort boire immédiatement.

Comment cuisiner et servir

Tout est très simple, vous n'avez pas besoin d'être un barman expérimenté pour
pour pouvoir combiner correctement dans un verre tous les composants ci-dessus.

  1. Premier
    faire un grand verre à cocktail avec des murs épais et deux tiers
    remplissez-le de glaçons.
  2. Maintenant
    à tour de rôle, en versant tous les composants directement dans le verre, sauf le Coca-Cola - pas
    le shaker, ni le mixeur, ni aucun autre plat séparé dans cette recette
    sont nécessaires.
  3. Le cocktail est presque prêt! Ajouter le cola à ras bord.
  4. Presser
    dans un verre une tranche de citron. Accrocher une autre tranche sur le bord avec un couteau
    encoche
  5. Insérer
    rouler et servir immédiatement jusqu'à ce que la glace ait fondu.

Comme vous pouvez le constater, rien n’est compliqué. Mais rappelez-vous encore -
Long Island Fortress a presque trente degrés. Donc si vous
attendez-vous à passer une soirée agréable en compagnie de votre petite amie ou allez
n’est pas la peine de se pencher, vous pouvez simplement vous laisser tomber.

Recette du cocktail de thé glacé Long Island

Bien sûr, à ce jour, une bonne quantité a accumulé des options pour faire un cocktail. Pour commencer, considérons la manière classique de cuisiner Long Island. Nous avons besoin de tubes, d’une cuillère à cocktail et d’un grand verre, que les barmans appellent cela (highball). Sur la photo du cocktail Long Island, vous pouvez voir à quoi ressemble le verre et la boisson elle-même. Il est maintenant temps d'apprendre à préparer un thé glacé à Long Island.

  1. Dans Highball, nous mettons deux petites tranches de citron.
  2. Puis remplissez le verre entier avec des glaçons.
  3. Nous remplirons toutes les composantes de Long Island à l’exception de High Cola: vodka, gin, rhum, tequila, liqueur d’orange.
  4. Pressez une petite tranche de citron dans un cocktail.
  5. Versez le cola sur les bords du verre et mélangez délicatement tous les ingrédients avec une cuillère à cocktail.
  6. Décorez Long Island avec une fine tranche de citron, en la plaçant sur le bord du verre.

Regardons d'autres méthodes de cuisson et recettes pour le cocktail Long Island ...

  • Les filles ne résisteront pas correctement à Raspberry Long Island. Pour lui, nous allons ajouter de la vodka à la framboise et du rhum au cocktail. La couleur passera au rose séduisant et le goût restera aussi fort et vertigineux. Vous gagnerez le cœur de la personne choisie si vous lui préparez un bon cocktail Long Island ou Raspberry Long Island.
  • Pour obtenir du thé glacé électrique, vous devez utiliser du curaçao bleu et du soda au citron. À la lumière d'une discothèque, un cocktail bleu donnera l'impression d'une boisson chargée électriquement.
  • Pour le Miami Ice Tea, nous prenons du jus de canneberge, du jus de citron, de la tequila et du schnaps à la pêche. Après avoir bu deux de ces cocktails, vous pouvez vous envoler non seulement à Miami. Une boisson assez forte est enivrante instantanément. Veillez donc à vous amuser et à ne pas avoir mal à la tête le lendemain matin.
  • Pour un Tokyo Ice Tea moins connu mais délicieusement délicieux, mélangez dans un verre à part 20 ml des ingrédients suivants: vodka, tequila blanche, rhum blanc, Cointreau, citron frais, melon japonais Midori et glace. Puis filtrer dans un verre de collins et remplissez le verre avec un sprite. La liqueur de melon et le sprite donneront à Long Island un goût unique, et vous ne regretterez certainement pas d'avoir passé du temps à le préparer.
  • Dans California Ice Tea, nous allons remplacer le Coca-Cola par du jus de canneberge et d’ananas, et au lieu de la liqueur d’orange et de la tequila à l’amaretto.
  • Et en remplaçant simplement le cola par du jus d’ananas, vous obtenez un thé glacé hawaïen exotique.

Le prix d'un cocktail Long Island et ses variations dans les bars peuvent être complètement différents, car le coût des plats et des boissons dans les institutions dépend de leur statut, de leur emplacement et de leurs caractéristiques individuelles. Mélangez, fantasmez, perfectionnez le talent de faire des cocktails à la perfection! Nous serons heureux de partager les recettes de cocktails célèbres et de révéler leurs secrets.

Recettes modernes

Au cours des décennies qui ont suivi la création du cocktail classique de Long Island, celui-ci a connu plusieurs variantes. Considérons certains d'entre eux:

  1. Thé glacé d'Alaska. Plus alcoolisé que le cocktail classique, car le cola qu’il contient a été remplacé par de la liqueur Blue Curacao.
  2. Pêche Long Island. Un cocktail dans lequel, au lieu de la tequila argentée, ils utilisent l'orgueil de l'industrie allemande de l'alcool, le schnaps à la pêche.
  3. Thé glacé Long Beach. Une recette de Californie ensoleillée. C'est là qu'ils ont commencé à remplacer Coca-Cola par du jus de canneberge.
  4. Thé glacé de Tokyo. Les Japonais peuvent apporter partout une touche de folie et le cocktail Long Island ne fait pas exception. Dans ce cocktail, la tequila argentée a été remplacée par de la liqueur de melon japonaise et du cola à la limonade sucrée. Le goût de la limonade est sélectionné individuellement pour l'ambiance.
  5. Thé glacé à la framboise. Une version plus douce développée pour la moitié juste de l’humanité, dans laquelle la vodka ordinaire est remplacée par une version plus douce, la framboise, par exemple, Absolut Raspberri.

Comme vous pouvez le constater, préparer un cocktail populaire à la maison n’est pas difficile. La recette est assez simple. Mélangez les ingrédients nécessaires dans un grand verre et votre boisson gastronomique est prête. Long Island est idéal pour une réunion à la maison chaleureuse avec de vieux amis, ainsi qu’une boisson fraîche par temps chaud. Rappelez-vous toujours que le cocktail avec un goût doux est assez fort (environ 22 à 28 degrés), n’en faites pas trop avec la boisson, afin de ne pas gâcher la soirée pour vous-même et les autres. Le prix de Long Island préparé par un barman expérimenté peut varier et dépend du niveau de l'établissement et de la qualité des composants de la boisson alcoolisée.

Pour ceux qui surveillent leur poids et contrôlent strictement leur apport calorique, nous vous informons que le cocktail est assez calorique: environ 140-150 calories pour 100 ml de boisson.

Ne pas oublier que la consommation excessive peut conduire à la dépendance!

Composition cocktail Long Island

Le cocktail Long Island peut être qualifié de difficile à préparer, car il comporte de nombreux composants dont il faut se souvenir pour apprendre à le préparer. De plus, le cocktail est très fort (28%). La composition du cocktail Long Island comprend:

  • 20 ml de vodka
  • 20 ml de tequila argentée
  • 20 ml de gin (Bombay Sapphire fonctionne très bien)
  • 20 ml de rhum blanc (vous pouvez prendre Bacardi)
  • 20 ml de liqueur d'orange (Cointreau ou Triple Sec)
  • 80 ml de cola
  • 200 g de glace (en cubes)
  • quartiers de citron

Composition, cuisson étape par étape

Faire un cocktail Long Island sur votre propre n'est pas si difficile. L'essentiel est de préparer les composants nécessaires et la glace. Pour préparer une boisson selon la recette classique, il est recommandé de préparer les composants suivants:

  • environ 35 ml de vodka,
  • tequila - 30 ml
  • gin - 15-25 ml,
  • 20 ml de n'importe quel rhum léger,
  • Cointreau (liqueur à haute teneur aromatisée à l'orange) - 10 ml,
  • jus de citron frais - 20 ml,
  • Coca-Cola saupoudrage - environ 100 ml,
  • glace pilée ou cubes par 200 grammes.

Combien est fait - 15-20 minutes.

Teneur en calories - 180 kcal.

  1. Vous devez d’abord préparer un long verre et le remplir de glace en cubes,
  2. Ensuite, nous commençons à verser régulièrement des boissons alcoolisées - vodka, tequila, gin, rhum léger, cointreau,
  3. Tous les composants sont soigneusement mélangés.
  4. Ajouter du jus de citron
  5. Recharger avec Coca-Cola
  6. Décorer d'une tranche de citron ou de lime,
  7. Nous insérons un tube dans un verre avec une boisson et nous pouvons commencer à l'utiliser.

Autres variations de cocktails

La recette classique est populaire parmi les fans d'un mélange puissant. Cependant, d'autres variantes du cocktail ont aussi leurs avantages.

La couleur et le goût inhabituels diffèrent du thé glacé électrique. De la soude au citron ou de l’eau gazeuse est ajoutée au cocktail, ainsi que de la liqueur Curaçao bleu français. Le goût de la boisson devient plus prononcé et le liquide devient bleu argenté. Cette option de cocktail est populaire dans les clubs de nuit.

Le smoothie long aux framboises est un mélange féminin. Si, au lieu de la vodka ordinaire, de la framboise est ajoutée au verre, la boisson acquiert une couleur rose saturée, préservant ainsi son goût. Cette option est facile à cuisiner à la maison.

Miami Ice Tea traduit l'atmosphère d'une plage étouffante. Il comprend non seulement des ingrédients classiques, mais aussi de la liqueur de pêche, ainsi que du jus de canneberge. En outre, plus de glace est ajoutée à ce type de mélange. Une excellente option pour se rafraîchir et s'amuser.

Chaque pays apporte sa propre modification à la recette classique de la boisson. Par exemple, la version russe prévoit l’ajout de champagne et de jus de baies fraîchement broyées. Les Japonais ajoutent de la liqueur d'orange et du jus au mélange. Et à Hawaii, la force de la boisson est réduite en excluant des ingrédients tels que le gin et la tequila.

Options de recettes de long drink américain

Si, pour une raison quelconque, vous ne disposez pas des ingrédients nécessaires à la fabrication du Long Island classique, vous pouvez les remplacer en toute sécurité et créer votre propre recette pour la fabrication de cette boisson. Par exemple, utilisez du thé glacé, du jus de canneberge ou du fantôme au lieu de cola. Pour remplacer la liqueur d'orange par une autre, par exemple, la pêche. Au lieu du rhum blanc, ajoutez du brun régulier. Le principe de base de ce mélange est un peu de tout, mais plus fort. Les barmans expérimentent depuis longtemps la composition de «Long Island» et ont déjà créé plusieurs variantes de la boisson classique: «Alaska Ice Tea» (dans cette recette à la place de Coca-Cola, utilisez de la liqueur bleue «Blue Curacao»), «Tokyo Ice Tea» (à remplacer il y a déjà deux ingrédients: la tequila pour la liqueur Midori et le cola pour la limonade), le thé glacé Long Beach (cette boisson n'a pas non plus de Coca-Cola, mais du jus de canneberge est ajouté à la place), Peach Long Island (arôme principal) schnaps aux pêches donne la boisson, qui est ajoutée à la boisson à la place de la tequila).

Histoire de l'origine du cocktail Long Island Ice Tea

L'histoire de l'origine de cette boisson sera plus intéressante que de nombreux romans policiers. Il existe une version selon laquelle «Long Island» a été inventé lors de la prohibition aux États-Unis. Ensuite, cette boisson alcoolisée a été déguisée en non-alcoolisée - servie dans des tasses à thé sous le couvert de thé glacé. Et aucun agent d’application des lois du FBI n’a même soupçonné le type de mélange «mortel» que les visiteurs du bar buvaient.

Selon la deuxième version, dans les années 70, les habitants de Long Island se disputaient régulièrement la capacité de marcher sur leurs pieds jusqu'au bout de la rue, en buvant dans chacun des bars du chemin. Dans la lutte pour les visiteurs, les barmans sont allés droit au but et ont mélangé les joueurs avec un cocktail qui a rapidement été renversé et ne leur a pas permis d'aller dans d'autres établissements.

Il y a une autre histoire. Un jour, un jeune homme accompagné d'un compagnon est entré dans l'un des bars de Long Island. L'homme a bu deux verres de whisky et a commencé à se comporter de manière inappropriée. Puis son amant lui a donné un ultimatum - soit elle, soit du whisky. L'homme a choisi l'amour. Lors de son prochain voyage au bar, il a commandé du thé, mais lorsque sa petite amie est partie, l'homme a demandé au barman de lui ajouter du whisky. Le barman a abordé le processus de manière créative en mélangeant plusieurs types d'alcool et en ajoutant le mélange résultant au thé.

Boisson gazeuse

Il existe également un cocktail sans alcool Long Island. Une telle boisson plaira sûrement aux personnes contre-indiquées pour quelque raison que ce soit de prendre de l'alcool. La recette du Long Island sans alcool est assez simple. Pour faire une boisson, vous devez prendre un grand verre glacé, y verser 120 millilitres de cola, autant de limonade et de thé noir glacé. Tous les ingrédients sont bien mélangés. Si vous le souhaitez, une tranche de citron peut également être ajoutée à la boisson Long Island.

Le cocktail aux framboises de Long Island est l’une des boissons préférées des femmes. La façon dont il est préparé ressemble à celle utilisée pour préparer un cocktail classique. La seule différence est qu'au dernier stade de la préparation, un peu de liqueur de framboise est déposé sur le cocktail préparé. Cela vous permet d'obtenir de l'alcool avec un goût et un arôme doux et agréable.

Pour donner au cocktail un arôme fruité, vous pouvez ajouter du jus de canneberge et du schnaps à la pêche à sa composition. Il existe également une recette selon laquelle le cola est remplacé par du jus d'ananas réfrigéré et l'Amaretto est ajouté à Long Island au lieu de la tequila.

Le cocktail Long Island est une excellente idée pour une fête alcoolique à la maison. Mais il ne faut pas oublier qu'il s'agit d'une boisson alcoolisée très forte, il convient donc de la consommer avec parcimonie, même en dépit de son bon goût.

Recette de thé glacé classique Long Island

La technologie de cuisson comprend cinq étapes:

1. Remplissez un grand verre de glaçons.

2. Поочередно добавить джин, водку, ром, текилу, ликер, сок и колу.

3. Перемешать все ингредиенты ложкой.

4. Сверху украсить коктейль ломтиком лимона или вишенкой.

5. Подать с трубочкой.

Есть альтернативный рецепт коктейля, в котором используются другие пропорции, подробности в видеоролике.

Attention! Le thé glacé Long Island se boit très facilement, mais sa grande résistance conduit à une intoxication rapide, je recommande de ne pas boire plus de deux portions à la fois.

Contexte historique. Il existe trois versions plausibles de l'apparition de ce cocktail. Aucun d'entre eux n'a pu être prouvé, nous allons donc les examiner brièvement.

1. Déguisement. La plus belle version. Au cours de la Prohibition, les barmen de Long Island (qui font partie de New York) ont appris à préparer un cocktail puissant qui ressemblerait à du thé glacé. Les visiteurs et les propriétaires des établissements ne craignaient pas une amende, car la police n'avait aucune raison de vérifier.

2. Compétition. Les New-Yorkais aimaient jouer à un jeu amusant: se promener le long de Long Island tout en buvant un verre dans tous les bars rencontrés. Le gagnant est celui qui a atteint le bout de la rue. Sachant cela, les barmans des premières institutions sur le chemin des joueurs sont allés au bout. Ils ont commencé à offrir aux visiteurs un cocktail très puissant, dont une partie a été renversée.

En conséquence, les concurrents ne pouvaient tout simplement pas passer à autre chose. Ils sont restés dans le premier bar venant en sens inverse, continuant à dépenser leur argent là-bas. Après un certain temps, les règles du jeu ont changé, les gens ont commencé à se disputer autant de «thé glacé intense».

3. l'alcool et l'amour. Selon cette version, le thé glacé Long Island a été inventé par le barman Robert Butt. Un homme qui aimait boire du whisky venait souvent chez lui. Mais après une forte dose d’alcool, il a perdu le contrôle de lui-même et a organisé une bagarre. Sa petite amie lui a fait choisir - le whisky ou elle. L'homme a choisi un amoureux.

Lors de la soirée suivante, la jeune fille a autorisé sa bien-aimée à ne boire que du thé glacé. Quand elle est partie, l'homme a demandé à un ami du barman d'ajouter de l'alcool fort à son thé. Le barman n'était pas perdu et a versé tout ce qu'il avait sous la main: vodka, gin, rhum, tequila et liqueur d'orange. Personne n'a remarqué la substitution. Plus tard, au lieu de thé, ils ont commencé à ajouter du cola au cocktail.

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