Conseils utiles

Œufs épicés à la sauce soja

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  • oeufs 70 pcs. (taille moyenne)!
  • sel 3 cuillères à soupe !
  • graines de moutarde 3 c. !
  • graines de céleri 2 c. !
  • Épice pour saler 2 c. (feuilles de laurier, baies de genièvre, cannelle, coriandre, gingembre, clou de girofle, cardamome, poivre noir)!
  • poivron rouge 6 pcs (sec chaud)!
  • ail 12 gousses!
  • oignons 1 tête!
  • vin blanc sec 400 ml.!
  • vinaigre de vin 400 ml.!
  • eau 600 ml!

Recette pas à pas

On trouve des œufs de ce genre dans presque tous les dépanneurs et dans de nombreuses stations-service en Amérique! Cuit presque comme l'original, seulement réduit de 2 fois la proportion de vinaigre!

Nous ne prenons pas de gros œufs et le faisons cuire dans un autre frais, le laisser refroidir et le nettoyer!

Nous nettoyons et hachons grossièrement les oignons avec de l'ail, versons dans une casserole!

Ajoutez du sel, des graines de moutarde, des graines de céleri, des épices à saler, du poivron rouge à la poêle!

Remplissez le tout avec du vin, du vinaigre et de l'eau. Porter à ébullition, laisser bouillir 1 minute et éteindre!

Dans un grand pot, déposez les œufs pelés et versez de la saumure chaude!

Laissez la saumure refroidir et placez le pot d'œufs au réfrigérateur pendant 1 semaine!

Au bout d'une semaine, nous sortons les œufs au besoin et les gobons!

Œufs épicés à la sauce soja: 49 commentaires

Wow - Lisha a jeté des œufs!
classe!
besoin d'essayer ...
une belle tasse - avec de la bière?
: bien:

Bonjour tout le monde!
Je n'ai jamais essayé cela.
Mais ce n’est pas difficile à faire. Seule la patience est nécessaire.
Et le goût est probablement nouveau inhabituel. Donc je suis pour! : bien:

Un bon sujet est de tels œufs!
ehhhh, digéré seulement - jaune gris, désolé

Bonjour et bonjour! : café:
Je lis

Un bon sujet est de tels œufs!
ehhhh, digéré seulement - jaune gris, désolé

Le jaune de lilas blanchit dans le noir (A. Ivanov): haha:

Je pense que Panikovsky aimerait de tels œufs!
Une recette très intéressante. Et quoi, jusqu'au jaune sont marinés? Fait intéressant, parce que les œufs sont presque insensibles à toutes ces manipulations. Nous devons essayer une petite quantité, pour commencer
En général: vah:

Le jaune de lilas blanchit dans le noir (A. Ivanov)

mais pas soja noirci?

@ Midved:
Non, il ne pénètre pas vers l’intérieur, environ 1-2 mm
La technologie est un peu différente - les œufs sont réchauffés à la température ambiante et plongés dans de l'eau bouillante pendant 7 minutes (!) Avec une cuillère. Ensuite, immédiatement transféré dans de l'eau glacée et laissé refroidir complètement, arrêter complètement le processus de cuisson dans l'œuf. La marinade est bouillie séparément pendant 10-15 minutes sous le couvercle, puis elle doit également refroidir complètement. Et les œufs froids et battus sont pondus pendant une journée ou plus dans une marinade froide. Ensuite, le jaune est humide et brillant, et la protéine est normale, comme une gelée dense, pas sèche. Les Japonais se préparent donc aux ramen et aux apéritifs.

Egalement des œufs marinés et entièrement épluchés, partout en Asie
Les Coréens ajoutent du piment et de l'ail frais, du sucre ou du sirop (mélasse)
Les Chinois ont des œufs de thé, à cause de la couleur, le thé est encore ajouté à la marinade
J'avais l'habitude d'acheter des promotions. assaisonnement prêt, puis arrêté - il n’est pas difficile de tout collecter sans glutamate, qu’ils collent partout est gentil

@ svetikona:
Vous avez juste besoin de mettre une moitié sur un morceau de pain et un concombre mariné ou frais. Et avec un pied blanc amer. Et les normales: bien:

@ Gorobets de Tibère:
Sans pain et cornichons - ils ont un bon goût unique: vah:

Vognar Habanero,
Lisha, est-ce ce que nos gens font? Non rencontré: scratch:

Soit dit en passant, je n’ai pas cuisiné uniquement au soja - j’ai de l’eau pour le soja 3: 1 ou 2: 1, je garde du soja à prix réduit pour cela, oui, une bouteille d’un litre est toujours disponible pour les marinades et autres choses, il est dommage de verser des verres coûteux. : padme:
Les épices règlent les éventuels défauts de goût, rien n’est perceptible.

intéressant inhabituel
Je voudrais probablement essayer d'abord sur la caille, ils sont moins

nous avons la chaleur, maintenant au dîner, nous sommes allés sur la végétation environnante pour nous enfler les reins et ramper dans l'herbe fraîche!
vrai de la soirée à la fin de la semaine, il pleut et il fait frais

et j'ai aussi six ans d'une vie conjugale heureuse aujourd'hui! forcément brut le soir: pivo:

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