Conseils utiles

Comment choisir une pastèque mûre et sucrée lors de l'achat et dans le jardin (melon)?

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Bientôt la fin de l'été, ce qui signifie que le temps viendra pour des pastèques délicieuses et sucrées. A propos, saviez-vous que les fruits de cette plante annuelle sont considérés morphologiquement comme une baie?! Dans cette brève instruction, je veux expliquer comment choisir une pastèque mûre correctement pour qu'elle soit mûre et douce. Dès l'enfance, beaucoup pensent que la maturité d'une pastèque peut être déterminée par le son, ou plutôt par le choc. Un son mûr est plus étouffé. Et si vous cliquez dessus, alors il craquera. Et si le coup est sonore, alors il n'a pas encore mûri.
En fait, il y a beaucoup plus de signes de melon d'eau mûr. Regardons-les tous.

Sur une queue sèche de pastèque mûre

La queue de la pastèque indique sa maturité: le vert indique que le fruit a été cueilli trop tôt et que son goût ne sera plus aussi juteux. Ripe sera celui avec la queue dure déjà séchée.

Et si vous avez de la chance et que vous consommez un melon, choisissez une pastèque garantie et vous en aurez une avec une moustache sèche sur la tige. La voici:

Sur cette base, la pastèque mûre est déterminée par des collectionneurs professionnels sur un melon quand ils sont chargés dans des véhicules.

Comment déterminer la maturité par la tache de terre

Pendant que le fruit pousse, il repose sur le sol et sa partie se distingue par une couleur jaunâtre. Cela s'appelle "Earth Spot". Donc, la plus mûre, et donc très douce, sera la pastèque, dans laquelle la tache de terre est plus proche du jaune foncé ou même de l’orange. Plus le fruit est vert, plus l'endroit est lumineux, plus blanc. Voici un exemple frappant:

À droite, la «bonne» pastèque. Mais celui de gauche a été arnaqué tôt et il n’était pas mûr, vous ne devriez donc pas le prendre.

Les signes de la pastèque mûre et douce

La baie du sud juteuse et affinée présente un certain nombre de caractéristiques:

  • La forme ressemble à une balle légèrement allongée.
  • Le poids optimal d'un fruit mûr et sucré est de 5 à 10 kg.
  • Vous obtenez une pastèque pas plus tôt que la mi-août.
  • Il y a une tache jaunâtre sur la croûte et les rayures elles-mêmes ont des contours nets.
  • La queue d'une pastèque mûre et douce est sèche.
  • Lorsque vous frappez la baie, vous entendez un bruit sourd et, lorsque vous la pressez, un craquement se fait entendre.

Comment choisir une pastèque mûre et douce sans nitrates?

Les nitrates sont dangereux, principalement parce qu'ils ont tendance à s'accumuler non seulement dans les cultures fruitières, mais également dans le corps humain. Pire encore, avec leur grande accumulation, l'oxygène, le poison et même la mort peuvent survenir. Par conséquent, il est très important de choisir une pastèque mûre et douce sans nitrates, que les producteurs peu scrupuleux aiment utiliser, en particulier lors de la culture de fruits à un stade précoce.

Le moyen le plus simple de rechercher des nitrates dans les baies solaires consiste à acheter un appareil spécial, dont la taille compacte vous permettra de toujours le transporter avec vous. Si vous n’avez pas de compteur de nitrate, dès que vous rentrez à la maison, baissez le melon d’eau dans un bol d’eau: le fruit mûr et sucré ne se noiera pas. Si la baie s'est noyée, renvoyez-la immédiatement au vendeur!

Dans une pastèque cultivée par des producteurs consciencieux, le fruit coupé aura une surface granuleuse de couleur rougeâtre modérée. Dans le même temps, les graines seront principalement sombres, pas blanches.

Si la chair de la baie a une couleur rose vif ou même pourpre et que les graines sont principalement blanches, soyez prudent: il s'agit d'une pastèque farcie de nitrates. Rappelez-vous l’essentiel: si le fœtus soulève des doutes sur sa qualité, il est préférable de refuser d’acheter et d’en choisir un autre!

Choisir une pastèque douce, mûre et bonne par son et son aspect

Pour commencer, faites très attention à son pelage. Il devrait être ferme au toucher, tout en étant exempt de copeaux, de fissures et de dommages. La croûte d'une bonne baie n'est pas terne, ne brille pas au soleil, mais n'a pas de revêtement de cire.

Le fruit doux et mûr sur la pelure a un grain jaunâtre, qui se forme en s'étendant sur le sol. Dans le même temps, le motif rayé lui-même est clair, brillant et non flou. Remarque: plus la couleur verte de la peau est saturée, plus l'excellente qualité de la pastèque est de bonne qualité!

De plus, assurez-vous qu'il n'y a pas de points noirs ou de points de perforation sur la peau. Le fait est que pour donner à la pastèque un aspect vendable, certains vendeurs utilisent des injections de nitrate.

Pour déterminer par son son si la baie est mûre, vous devez la placer d'une main et taper doucement de l'autre. Si le fruit émet un son terne qui cède en même temps la main sur laquelle se trouve la pastèque, n'hésitez pas à l'acheter!

Conseils pour choisir une bonne pastèque mûre lors de l'achat sur le marché

Les bazars et les marchés regorgent de vendeurs peu scrupuleux qui s'efforcent, à un prix élevé, de vous offrir un fruit de qualité médiocre. Inspectez et «écoutez» la baie, comme décrit dans cet article, et vous vous protégerez déjà contre l'achat d'un produit de qualité médiocre.

Essayer une pastèque lors de l'achat au marché, comme l'ont fait nos mères et nos grands-mères, n'en vaut absolument pas la peine. Le fait est qu’un couteau non lavé pendant la journée, qui sert à couper le fruit «à essayer», et la chaleur sont de bonnes sources qui créent un environnement favorable à la propagation de bactéries pathogènes.

Si vous n’avez pas de compteur de nitrate, je vous conseille d’apporter une bouteille d’eau et quelques verres au marché avec vous. Ces outils simples et improvisés vous permettront de déterminer la présence ou l’absence de nitrate dans la pastèque sélectionnée.

Alors, demandez au vendeur de couper un morceau de pulpe de la pastèque «test». Versez une demi-tasse d'eau et plongez le fruit dedans. Si l'eau devient trouble en 2-3 minutes, alors vous pouvez prendre un tel melon d'eau. Si l'eau devient colorée, adressez-vous à un autre vendeur, car cette baie est pleine de nitrates!

Bien sûr, avec cette approche, vous pouvez passer beaucoup de temps à choisir une pastèque, mais cela en vaut la peine, car vous n'avez pas besoin d'empoisonnement ni d'autres problèmes de santé en mangeant des baies de mauvaise qualité, n'est-ce pas?

Vidéo sur la façon de choisir une pastèque mûre, sucrée et savoureuse dans le magasin

Lorsque vous choisissez une baie du sud dans un magasin, prenez l’intérêt de savoir d’où elle vient. Demandez à vous montrer un certificat de qualité pour la pastèque vendue, car les points de vente légaux doivent en avoir un. S'il ne le fait pas, je ne vous conseille pas de risquer votre santé en effectuant un achat dans un tel magasin.

Dans les supermarchés, la baie doit être choisie avec autant de soin que sur les marchés. Dans le même temps, n'oubliez pas de conserver un reçu de l'achat afin de pouvoir restituer un fruit de mauvaise qualité ou de déposer une plainte auprès du vendeur en cas d'intoxication par la pastèque.

Afin de vous expliquer plus clairement le processus de sélection d'une baie juteuse, j'ai trouvé une excellente vidéo pour vous. Assurez-vous de le regarder - là l'expert explique en détail et montre toutes les nuances de la vérification de la qualité et de la maturité de la pastèque.

Lifehacks experts sur le choix d'un bon melon d'eau

Les experts de la pastèque ont leur propre bon cueilleur de baies. Tout d'abord, ils vous conseillent de faire attention à la tache sur la peau. S'il a un diamètre de 5-7 cm et une couleur jaune ou orange clair, le fruit est mûr et délicieux. Si la marque est blanche, la baie n'est pas assez mûre.

Dans une pastèque mûre, la croûte doit être ferme - il est presque impossible de la percer avec un ongle. Si à la moindre pression vous parvenez à percer la baie, ils veulent vous vendre un fruit vert.

Lorsque vous le tournez dans vos mains, il devrait être ferme au toucher de tous les côtés. Lorsque vous choisissez une pastèque, arrêtez-vous chez la "fille", car elle est plus sucrée. Le fait est que la baie du sud a deux sexes. Comment trouver une femelle parmi ses fruits? Faites attention au fond (où il n'y a pas de queue) de la pastèque - il devrait être plus plat que les "garçons".

Lorsque vous achetez une baie ensoleillée, faites très attention au lieu de vente. Il est très important que le point de vente soit équipé d’un auvent et de palettes spéciales d’une hauteur minimale de 0,2 mètre pour la conservation des fruits.

Choisissez une pastèque mûre dans le jardin (melon)

L’indicateur le plus sûr de la maturité d’une baie sur un lit est une moustache entièrement séchée en face de celle-ci, c’est-à-dire la plus proche. Dans ce cas, la queue reste verte, pas jaune!

L'endroit où le fruit est en contact avec le sol devrait avoir une teinte jaunâtre ou orange. En outre, la peau de la pastèque doit être ferme. Cela suggère que la baie a mûri.

Assurez-vous de regarder la vidéo suivante si vous souhaitez apprendre à déterminer avec précision la maturité d'un fruit du sud sur un melon et à choisir le plus délicieux d'entre eux.

Comment choisir une délicieuse pastèque en octobre?

En octobre, la saison des pastèques s'achève et, en règle générale, elles ne sont plus mûres. Cependant, il y a plusieurs nuances dans le choix d'une baie du sud à l'automne.

Donc, en octobre, vous devriez acheter le fruit le plus immature, à votre avis, qui se caractérise par une absence presque complète de tache jaunâtre sur la croûte et de queue verte. Le fait est qu’à la fin de la saison, il n’est pas recommandé de choisir un fruit complètement mûr, car dans ce cas, il sera certainement trop mûr et sans goût.

De plus, ce qui est bien dans les pastèques d’automne, elles n’ont plus de nitrates et de pesticides qui leur donnent une apparence commercialisable au début de la saison. Mais les avantages et le goût restent sans faille!

Savez-vous comment choisir une pastèque pour ne pas les empoisonner? Si vous avez vos propres secrets qui n'ont pas été abordés dans cet article, veillez à partager des commentaires utiles dans les commentaires. A bientôt!

Saison de vente.

Ici je regarde en premier. Nous ne prendrons jamais de pastèques avant la mi-août. Le fait est qu'il est presque impossible de choisir une pastèque sucrée auparavant. Vous pouvez acheter des baies sucrées seulement à partir de la mi-août.

méthodes de sélection de la pastèque

À ce stade, ils parviennent à capter le soleil et toutes les vitamines. Ceux qui apparaissent plus tôt sont soit immatures et fades, soit pleins de nitrates.

Mais il y a des variétés à maturation précoce, dites-vous. Oui, il faut du temps pour les transporter, pensez-y. Ici, cela dépendra déjà de la variété de melon d'eau. Par exemple, cette année, j'étais en vacances au Kouban en juin. À la fin du mois de juin, ils y ont acheté une variété à maturation précoce. Juste un fouillis. Doux et très mûr.

Mais pour une raison quelconque, ces personnes ne portent pas en Sibérie. Peut-être pas rencontré. Si vous savez le contraire, écrivez dans les commentaires pour en informer les lecteurs.

Nous recherchons la bonne pastèque sur la toile d'araignée

Si vous regardez les pastèques dans le magasin lorsque vous achetez, le prétendu "toile d'araignée d'abeille" vous aidera à trouver le plus doux. La voici:

Ce sont de petites taches brunes rappelant un peu la toile. Ils nous disent que pendant la pollinisation, les abeilles touchaient souvent l'ovaire du fœtus, c'est-à-dire que la pollinisation était très intense, ce qui signifie que le fruit serait du sucre!

L'apparence de la peau.

Choisir une pastèque sucrée est assez facile en regardant l'apparence de la baie.

Ici Quelques signes d'une pastèque délicieuse:

  • les rayures formant le motif doivent être claires,
  • peau brillante
  • la croûte est dure, elle ne peut pas être endommagée sans effort,
  • si la couche de peau peinte est endommagée, une odeur reconnaissable d’herbe fraîche apparaît.

Signes de maturité ou de maladie du foetus:

  • le motif est brisé ou inhabituel, les bandes sont floues,
  • peau terne,
  • la croûte peut facilement être endommagée, même avec un ongle.

Choisissez une pastèque avec une grande distance entre les bandes, car on pense qu'elles sont plus sucrées.

Garçon ou fille?

Et vous savez que les pastèques se distinguent également par leur sexe. Les "hommes" se distinguent par une forme plus étroite et allongée. Ils ont de grandes graines et le goût n'est pas très brillant, mais la pulpe elle-même est très, très juteuse. "Les filles" sont plus petites et plus rondes. Ils sont comme s'ils étaient aplatis. Ils ont un goût très doux et riche et de petites graines.

Big melon d'eau - melon d'eau mûr!

Une autre façon de choisir une pastèque mûre et sucrée consiste à rechercher des spécimens de taille moyenne pesant de 6 à 10 kilogrammes. De plus, un bon fruit est toujours assez lourd pour sa taille.

Les plus gros exemplaires ne valent également pas la peine d'être pris. Le fait est que même les fruits «locaux» (c’est-à-dire cultivés en Russie) pesant plus de 15 kilogrammes finissent par être pleins de nitrates. Malheureusement, la teneur en nitrates dans l'œil ne peut pas être déterminée.

Quelques astuces pour la fin:

Essayez d'acheter des pastèques dans des endroits éprouvés. La sortie doit être équipée d'un plateau pour ces fruits et recouverte d'un auvent. En option, un camion couvert. Acheter des pastèques empilés en tas sur le sol, et même près de la route, ne vaut clairement pas la peine.
La pastèque la plus délicieuse devrait également être belle en apparence: brillante, non molles, sans fissures, bosses ou égratignures. Les bandes sont claires et contrastées. En raison des dommages causés à la peau, de la saleté et des bactéries pénètrent dans le fœtus, ce qui peut non seulement endommager le goût, mais également causer des maux d'estomac.
De nombreux vendeurs proposent de couper une tranche d’échantillon de votre pastèque préférée. Ne fais pas ça. Les vendeurs ne lavent généralement pas les couteaux et introduisent des bactéries inutiles dans les fruits, ce qui les fait disparaître rapidement.

Choisir le bon melon d'eau - comment le faire «à l'œil»

Rappelez-vous également que l'endroit où vous achetez le produit joue un rôle particulièrement important. La pastèque ayant des microfissures dans la croûte supérieure, des microbes et des substances nocives peuvent pénétrer dans le fœtus. À cet égard, il n'est pas nécessaire d'acheter des pastèques situées à proximité des routes. Il est préférable de l’acheter dans un centre commercial situé sur une vitre séparée des autres fruits et légumes. Pour la même raison, il est fortement déconseillé d'acheter des pastèques déjà coupées. Comme c'est un entrepôt de substances nocives et de micro-organismes.

Certaines personnes achètent des pastèques à des marchands de confiance pour se protéger des produits de qualité médiocre. Un vendeur avec une bonne réputation valorise toujours ses clients. Il vous offrira seulement le meilleur melon d'eau.

L'apparence est souvent trompeuse et il est déraisonnable de donner la préférence à une pastèque spécifique uniquement sur le "caftan vert". D'habitude, la plus délicieuse pastèque n'a pas tout à fait la même forme et est même sans prétention. Il est difficile d'être en désaccord avec le proverbe: "Tout n'est pas beau, c'est accrocheur et brillant."

Comment choisir une pastèque - "Garçon" ou "Fille"

On pense que les "filles" ont un goût plus sucré. Ils sont plus petits et légèrement aplatis. Les «garçons» ont une forme différente, légèrement allongée verticalement. Leurs tailles sont plus grandes. Les «fesses des filles» ont un diamètre plus large et une forme plate. Les «fesses des garçons» ressemblent à un petit cercle qui ressemble à un point.

Comment choisir une pastèque en taille et en poids - conseils

Vous ne devez pas admirer de spécimens particulièrement gros, car, très probablement, des accélérateurs de croissance ont été introduits dans leur chair. De telles tailles indiquent la fertilisation des baies avec des produits chimiques, ce qui est dangereux pour la santé. Les grosses tailles de pastèque en juillet et début août sont particulièrement alarmantes. Les petits fruits sont susceptibles d'être liquides et non sucrés. Le poids préféré est d'environ 5 à 8 kilogrammes.

Intégrité de la pastèque

L'écorce d'une pastèque mûre et juteuse est assez épaisse et dense. Il n'est pas facile de le percer avec un ongle, mais il est facile de rayer la couche supérieure. Les fruits ne doivent pas présenter de fissures, bosses, sections pourries et coupures. La flore pathogène peut pénétrer dans les zones endommagées et gâcher la chair de la pastèque. C'est pourquoi les infections intestinales deviennent plus fréquentes pendant la saison chaude.

Comment choisir une pastèque par la queue

Un indicateur très intéressant et probablement le plus frappant de la maturité d'une pastèque est sa queue. Il doit être sec, car après la maturation, la pastèque perd sa capacité à absorber l'humidité de l'extérieur. S'il n'y a pas de queue du tout, il est préférable de refuser un tel achat - il est probable que les fabricants ont décidé de dissimuler la mauvaise qualité des produits.

Un point important dans le choix d’une pastèque est la présence d’une queue sèche avec une teinte jaune. La couleur verte de la tige signifie que la pastèque a été cueillie à l'avance. Dans ce cas, il n'est pas encore mûr et n'est pas prêt à être utilisé. L'absence totale de queue de cheval lors de l'achat d'une pastèque n'est pas souhaitable.

Pourquoi cogner une pastèque

En plein magasin, vous pouvez taper sur le fruit rond. Un son de réponse fort est un bon signe, et lorsque le fœtus est comprimé, une fissure apparaît. Une telle pastèque peut être prise en toute sécurité. Les réponses des sourds, très probablement, indiquent l'immaturité de la pulpe.

Comment choisir une pastèque par couleur

La brillance de la croûte et sa brillance sont un indicateur supplémentaire de maturité et de douceur. Un fruit mûr a de nombreuses rayures qui diffèrent par leur contraste. Le zeste de pastèque a un lustre particulier. Il est difficile de le percer avec un ongle. Le tonneau de melon d'eau avec lequel il était en contact avec le sol devrait être jaune et même orange, c'est normal. Mais la couleur jaune ne devrait pas être grande, pas plus de 10 - 12 centimètres.

Même sur une pastèque, il peut y avoir une soi-disant "toile d'abeille". Cela ne semble pas très beau, des taches brunes sur la croûte, mais en même temps, cela indique que les abeilles ne sont pas passées au-dessus de la tête, qu'elles ont touché le rideau pendant la pollinisation et que plus souvent cela se produit, plus les baies sont douces.

Comment choisir une pastèque sans nitrates

Si le vendeur a confiance dans les fruits de haute qualité, il ne refusera jamais de faire une petite incision pour l'acheteur. Vous pouvez vous-même apprécier la maturité de la pastèque. Une telle pastèque doit être consommée immédiatement, les fruits coupés ne peuvent pas être conservés. Mais il y a un point ... on ne sait pas quel genre d'instrument est entre les mains du vendeur, avec qui il a coupé votre fœtus? Voyez vous-même.

Une pastèque en tranches peut avoir des stries spécifiques allant du blanc au jaunâtre. Ceci est un signe de la présence de nitrates et de résidus de pesticides. Une analyse plus précise des substances nocives est effectuée par des laboratoires spécialisés. Также применяются специальные приборы для замера нитратов, но они достаточно дорогие для повседневного использования.

В домашних условиях можно проверить ягоду на нитраты, следующим образом. Наливаем в прозрачный стакан воды и растворяем в нем небольшой кусочек арбуза. Вода должна только немного помутнеть и только, чуть окрасится в бледно-розовый цвет. Si la même eau a pris une couleur rouge-rose trop brillante, votre pastèque est bourrée de nitrates. Nous devons penser à manger ou non.

Le certificat de qualité pour les pastèques devrait également être

N'hésitez jamais à demander au vendeur l'autorisation de vendre des pastèques. Vous devez être sûr de la sécurité des marchandises afin de ne pas devenir victime d’empoisonnement et patient du service de toxicologie.

Tout d’abord, rappelez-vous une fois pour toutes que la saison des "pastèques" commence mi-août et se termine fin septembre. L'achat d'une pastèque plus tôt cette saison est une garantie élevée pour l'acquisition d'un fruit non mûr ou d'un fruit cultivé sur nitrates. Dans le meilleur des cas, vous serez déçu par le manque de goût, dans le pire des cas, vous gagnerez une intoxication.

Presque chacun d'entre nous associe l'été à une pastèque juteuse veloutée, mûre et douce. Ce fruit merveilleux apportera non seulement un grand plaisir lors d'une journée chaude et étouffante, mais remplira également notre corps d'une quantité énorme de nutriments. Laissez la pastèque apporter à tous la santé et la guérison des maux.

Comment choisir une pastèque sucrée et mûre - le choix du zavami! Savourez un fruit aussi unique et sain

La taille de la pastèque affecte-t-elle la qualité?

Disons simplement qu'il existe de nombreuses variétés. Il existe des variétés lorsque le poids d'une pastèque atteint 20 kg. Par conséquent, choisissez une pastèque moyenne. À cet égard, la règle du juste milieu fonctionne toujours.

Dans la plupart des cas, on dit que les gros melons d'eau sont cultivés avec des nitrates. Mais les petites pastèques sont souvent immatures.

Encore une fois, tout dépend du type de melon d'eau. Si vous ne le résolvez pas, choisissez simplement une taille moyenne.

Une tache jaune sur le côté.

Cet endroit n'est pas un signe de melon d'eau mûr ou de maladie. Juste une pastèque gisait sur le sol avec cet endroit et le soleil, bien sûr, n'y est pas arrivé.

Tache jaune sur une pastèque (grande)

De ce point, il est également facile de déterminer la maturité de la baie. Il devrait être aussi jaune que possible.

Mais en achetant une pastèque avec un cercle blanc sur le côté, vous courez le risque de tomber sur un produit sans goût.

La taille du spot requiert également votre attention. Sachez qu'une grande tache indique que la pastèque mûrit depuis longtemps dans des conditions pas trop chaudes. De ce fait, le fruit perd son goût et devient moins juteux.

Dommages à la pastèque.

Attention vous aidera à choisir une pastèque douce. La baie ne devrait pas avoir de dégâts, même les plus petits:

  • des fissures
  • bosses
  • incisions
  • zones pourries (même très petites!).

Le fait est que la chair juteuse et nutritive de la pastèque est un moyen idéal pour la propagation de bactéries qui, associées à la poussière atmosphérique et au bord de la route, peuvent y pénétrer en abondance.

Manger une pastèque avec une telle surprise peut entraîner une intoxication et des troubles gastro-intestinaux. Il en va de même pour les pastèques tranchées. N'essayez donc pas d'économiser de l'argent en achetant non pas une pastèque entière, mais seulement la moitié. Une telle frugalité peut vous coûter cher.

Parfois, on nous propose de couper une pastèque pour essayer sa maturité. Assurez-vous que le couteau est propre du vendeur et si vous avez acheté un tel melon d'eau, vous devez le manger rapidement. Vous ne devriez pas le conserver trop longtemps, même au réfrigérateur.

Sonner et craquer la pastèque.

Ils disent constamment que vous devez frapper une pastèque et vous saurez alors si elle est mûre ou non. Oui, peu de gens se souviennent de la sonorité d’une pastèque mûre. Je l'ai deviné plus d'une fois.

Rappelez-vous: une pastèque mûre et juteuse émet un son puissant et retentissant, et une immature est sourde.

En outre, une pastèque mûre semble sourde dans laquelle il y a déjà trop d'humidité et elle a commencé à s'acidifier. Il vaut mieux également refuser cet achat. Ainsi, un son fort est bon, un son fort est mauvais.

De plus, pour être sûr, vous pouvez faire pression sur la pastèque, la presser avec vos mains, elle devrait craquer un peu. N'en faites pas trop, vous pouvez l'écraser))) Un léger craquement indique des baies mûres.

Les filles de la pastèque sont plus douces.

Les pastèques sont toujours divisées par sexe. Une telle division n’a aucun rapport avec la biologie et n’existe que pour simplifier le processus de sélection. En effet, dans la pratique, les filles de la pastèque sont plus juteuses et plus sucrées. On suppose que cela est dû aux caractéristiques de la pollinisation.

C'est facile de choisir, regardez l'endroit à l'endroit où se trouvait la fleur:

Si l'endroit est plat et assez grand, alors c'est une fille. Dans les pastèques mâles, la tache est convexe et de plus petite taille.

Une telle pastèque sera plus douce, à condition qu'elle soit prête à manger.

Queue sèche - un signe de maturité ou non?

On pense que lorsqu'un melon d'eau mûrissant ne peut plus absorber de nutriments et d'humidité, il est séparé de son arbuste par son propre poids. En général, la théorie est correcte, mais il s'avère qu'en pratique, la pastèque peut être séparée des voies de la nutrition à la coupe.

Si vous ne voulez toujours pas abandonner cette méthode, faites attention au bout de la queue. Même avec une tige séchée, on peut déterminer si elle a été coupée ou cassée naturellement.

La structure et la couleur de la pulpe.

Et cela ne peut être déterminé que lorsque vous coupez le melon d'eau. Mais parfois, sur le comptoir, vous pouvez trouver une demi-pastèque enveloppée dans un film plastique. À propos, cela empêche les bactéries de pénétrer à l'intérieur.

Ensuite, bien sûr, il est plus facile d’étudier les produits, mais si la pastèque venait juste d’être ouverte à la maison, faites attention à la couleur, à la structure de la pulpe et aux os eux-mêmes.

La couleur devrait être rosâtre. La couleur écarlate indique une grande quantité de nitrates ou qu'il est sursaturé. Dans tous les cas, une telle baie ne devrait pas être prise.

La structure doit être poreuse, granulaire. Ils disent aussi de ces pastèques - le sucre.

Faites également attention aux os, ils doivent être noirs ou marron foncé. S'ils sont blancs ou qu'il y en a beaucoup, une telle pastèque n'est pas mûre ou contient beaucoup de nitrates.

Conseils importants lors du choix d'une pastèque.

Comment choisir une pastèque sucrée, mûre et savoureuse, nous avons parlé. Dans le complexe des conseils ci-dessus, vous pouvez facilement choisir la bonne baie. Mais il y a aussi quelques points intéressants à connaître.

Ne pas acheter des pastèques sur le trottoir!

Alors, au lieu de profiter, vous pouvez avoir une grave intoxication. Il y a beaucoup de substances nocives dans les voitures. Naturellement, ils tombent sur une pastèque, puis il en résulte une intoxication plus profonde.

Il convient également de prêter attention au point de vente et de ne pas acheter de vendeurs douteux. Nous entendons souvent vous demander de demander un certificat pour les pastèques. C'est correct et n'hésitez pas à lui demander.

Le cas échéant, lisez les données qui y sont indiquées: lieu de collecte, date de récolte, teneur en nitrates et autres caractéristiques. Sur cette base, vous pouvez tirer une conclusion finale, choisir l'un ou l'autre produit d'un vendeur particulier ou non. Si une photocopie du certificat vous est offerte, alors il devrait être coloré et le texte devrait être clair.

Le bon choix de pastèque sucrée aidera la pleine conscience, non seulement à la baie elle-même, mais également au lieu de vente.

Sur le marché ou dans le magasin, faites attention aux points suivants:
  • la lumière du soleil ne tombe pas sur les pastèques (canopée, entrepôt),
  • retrait de la chaussée,
  • les palettes de stockage sont situées à une hauteur minimale de 20 cm du sol ou du sol et ne sont pas endommagées,
  • la disponibilité d'un certificat du service de surveillance pour chaque lot de marchandises destiné au marché,
  • disponibilité des documents nécessaires pour l'achat de biens auprès de fournisseurs vérifiés.

En outre, pour protéger les enfants des nitrates et des empoisonnements, il convient de procéder comme suit:

  • Les nitrates s'accumulent dans la peau et près de la pulpe, essayez donc de ne pas donner la chair aux enfants du milieu et de ne pas donner la peau,
  • Avant utilisation, verser de l'eau bouillante sur la pastèque et bien la rincer à l'eau courante.
  • sinon difficile, verser dans un verre transparent avec de l'eau claire. Mettez un morceau de pulpe là-bas, de préférence pas du centre de la pastèque. L'eau ne devrait pas se colorer près de la pulpe, à condition que le jus de la pastèque soit légèrement rosâtre. S'il y a beaucoup d'eau colorée autour de la pulpe, elle devient pâle, puis dans une telle pastèque, il y a beaucoup de nitrates.
nous vérifions les nitrates

Quelques variétés populaires de melon d'eau.

Choisir une pastèque douce n’est pas si difficile, mais les méthodes ci-dessus sont courantes, bien sûr vous ne vous tromperez pas. Mais vous devriez en savoir un peu plus sur les variétés populaires qui tombent sur nos tables.

  1. Pastèques de Kherson. Les pastèques Sugar Kherson ne deviennent jamais trop grosses, leur poids n'excède pas 10 kg. Si on vous montre un géant de vingt kilos et que vous prétendez être Kherson, n'y croyez pas. Il s'agissait soit d'une variété différente, soit de nitrates uniquement. L’apparence des pastèques de cette variété est classique: rayures claires, forme oblongue, chair rose pâle et peau plutôt fine.
  2. Astrakhan. En tant que variété distincte, il a été élevé en 1977 grâce aux efforts de l'un des principaux reproducteurs du pays à cette époque. Ce fruit a une forme sphérique ou légèrement oblongue. La chair de la baie mûrie est juteuse, parfumée et à grain grossier. Sa couleur est rouge vif. La couleur du fruit d'Astrakhan est verte. Le dessin à la surface consiste en des rayures en forme de pointes qui ont une teinte vert foncé. Le poids moyen varie entre 8 et 10 kg. Pendant la saison sèche, des vides peuvent apparaître à l'intérieur du fœtus, mais ils n'ont aucun effet sur le goût.
  3. Crimson Crimson Gloria. Les pastèques de cette variété peuvent être très grosses. Le poids d'une instance peut aller de 10 à 17 kg en moyenne. En outre, les pastèques de cette variété peuvent résister aux transports à long terme. Ils sont également cultivés dans le sud de la Russie. En apparence, ils rappellent Kherson, mais se distinguent par une peau épaisse et un poids important.
  4. Refroidissement hybride. La particularité des pastèques de cette variété est qu'elles peuvent être stockées très longtemps, jusqu'au Nouvel An. Il est seulement nécessaire de fournir au fœtus des conditions de stockage confortables. Pour ce faire, placez-le dans un endroit sec et sombre. Cependant, les représentants de cette variété ne se trouvent sur le marché que début septembre, car ils sont trop tard.
  5. Scorik. Les pastèques de cette variété sont précoces et apparaissent sur les étagères parmi les premières. Ils se distinguent par une couleur de peau uniforme de couleur vert foncé et un faible poids - pas plus de 7 kg.
  6. Photon. Il se réfère également aux variétés précoces et ne diffère de Skorik que par le fait qu'il présente une peau claire avec des rayures prononcées.

Nous proposons également de regarder une vidéo utile sur ce sujet.

Maintenant que vous savez exactement comment choisir une pastèque sucrée, soyez prudent. Voilà tout ce que nous avons, laissez vos commentaires ci-dessous, rejoignez-nous à Odnoklassniki et soutenez-nous sur notre chaîne Yandex.Zen. Bon appétit.

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